Куриная печень с грибами в вине

9 отзывов |  Видео | 
Рецепт куриной печени с грибами в вине

Фотография готового блюда куриной печени с грибами в вине

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 140 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить печень посмотрите рецепт куриной печени с морковью. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт печени,  классические рецепты

Готовим куриную печень с грибами в вине

Ингредиенты на две порции

  • Куриная печень - 400 г
  • Шампиньоны - 200 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло сливочное - 50 г
  • Масло растительное - 30 мл
  • Мука - 2 столовые ложки
  • Вино красное столовое - 125 мл
  • Помидор - 1 шт.
  • Томатная паста - 1 столовая ложка
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Петрушка - 10 г

Шаги приготовления

  1. Куриная печень с грибами в красном вине - блюдо французской кухни. Чтобы убедиться насколько это вкусно нужно его приготовить. Это не просто вкусно, а очень вкусно. А еще очень просто и быстро. Такое блюдо не стыдно подать и гостям.

  2. Нам понадобятся следующие продукты: печень куриная, шампиньоны, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, вино красное столовое, паста томатная, соль, сахар, чеснок, мука, помидоры, зелень.

  3. Репчатый лук чистим, моем и мелко режем. На сковороду кладем сливочное масло и нарезанный лук. Обжариваем на небольшом огне до "стеклянного".

    куриная печень с грибами в вине
  4. Шампиньоны чистим, моем и нарезаем произвольно. Добавляем к луку и тушим до выпаривания жидкости.

    куриная печень с грибами в вине
  5. Куриную печень моем, удаляем жир и протоки, разрезаем на две-три части. Обваливаем каждый кусочек в муке и тушим под крышкой на небольшом огне до готовности.

    куриная печень с грибами в вине
  6. Если вы хотите, чтоб блюдо было истинно французским, то надо брать оливковое масло. Солим печень по вкусу. Чтобы печень именно тушилась, а не жарилась нужно добавить совсем немного воды.

    куриная печень с грибами в вине
  7. Пока печень тушится, в отдельной сковороде готовим соус. Наливаем красное столовое вино, кладем томатную пасту и режем один большой помидор. Солим и кладем сахар по вкусу.

    куриная печень с грибами в вине
  8. В соус добавляем 100-150 миллилитров воды, перемешиваем и варим 7-10 минут. В глубокую сковороду или сотейник выкладываем куриную печень, грибы с луком и заливаем соусом.

    куриная печень с грибами в вине
  9. Варим печень с грибами, луком и винным соусом еще 10 минут и выключаем. Пробуем и если нужно добавляем соль или сахар. Соус должен быть кисло-сладким. Чеснок и зелень измельчаем и кладем в наше блюдо.

    куриная печень с грибами в вине
  10. Куриная печень с шампиньонами в красном вине готова.

    куриная печень с грибами в вине
  11. Подаем на обед в качестве второго блюда или на праздничный стол, как горячее. Гарнир подойдет любой. Очень вкусно со свежим хлебом.

    куриная печень с грибами в вине

Недавно пробовала куриную печень в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
nongo
nongo

Спасибо!
куриная печень с грибами в вине теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

vilchenko_77
vilchenko_77

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт куриной печени с грибами в вине.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

Тислицкая Мэри
Тислицкая Мэри

Очень красивая и оригинальная подача куриной печени с грибами в вине.
Рецепт супер, спасибо!

chuchina_73
chuchina_73

Искала куриную печень с грибами в вине, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

erencen
erencen

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Николаева Ольга
Николаева Ольга

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

Снежанна Остроушко
Снежанна Остроушко

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте receptykulinarov.ru/goryachee/pechen/kurinaya-pechen-v-smetane.

nastasya
nastasya

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

ulyurded
ulyurded

Lucolil, я только смотрела рецепт, но уже хочу куриную печень с грибами в вине приготовить!

Похожие рецепты