Печень в яблоках

13 отзывов | 
Рецепт печени в яблоках

Фотография готового блюда печени в яблоках

  • Время приготовления: 25 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 86 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить печень посмотрите рецепт печени по-королевски. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Куриная печень и сердечки запечены с вином в яблоках. Получается вкусное и оригинальное блюдо, которое не стыдно и на праздничный стол подать.

Метки:   простой рецепт печени,  рецепт грузинской кухни.

Готовим печень в яблоках

Ингредиенты на шесть порций

  • #6 яблок крепких с кислинкой (средние по размеру)
  • 150-200 г куриной печени
  • 150-200 г куриных сердечек
  • 1 луковица (средняя)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок кинзы
  • 1-2 ст.л. орехов
  • 1 ч.л. хмели-сунели
  • 1-2 ст.л. уксуса
  • 150 г вина белого сухого
  • соль
  • острый перец

Соус:

  • 100 г сливок 20%
  • 1 ч.л. хрена
  • 1 ст.л. уксуса
  • сердцевинки яблок
  • соль
  • перец.

Шаги приготовления

  1. У яблок срезать шляпку, ложкой удалить сердцевину, оставив стенки толщиной не более 1 см. Яблоки сбрызнуть лимонным соком.

  2. Печень и сердечки очистить от пленок и обжарить на растительном масле почти до готовности. Дать немного остыть и нарезать мелкими кусочками.

  3. Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на масле после печени. Кинзу мелко порубить, орехи измельчить в блендере. Смешать печень и сердечки с жареным луком, чесноком, орехами, зеленью, специями и уксусом.

  4. Наполнить получившейся массой яблоки. Поместить яблоки в форму и залить вином так, чтобы вино немного попало и вовнутрь яблок. Накрыть яблоки срезанными шляпками как крышечками.

  5. Поставить яблоки запекать в заранее разогретую до 220 градусов С духовку. Выпекать минут 25-30 или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.

  6. Для соуса:

  7. Яблочные сердцевинки измельчить в кашицу и смешать со сливками, добавить соль, перец, хрен и уксус.

  8. Все хорошо взбить ручным блендером.

  9. Соус должен быть средней густоты. Можно развести немного кипяченой водой.

  10. Подавать запеченные с печенью яблоки теплыми или остывшими вместе с соусом.

Недавно пробовала печень по-японски. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
nofedera1992
nofedera1992

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила печень в яблоках на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Алиса Разинкова
Алиса Разинкова

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала печень в яблоках.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим печень в яблоках на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

vita
vita

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

alonenerd1988
alonenerd1988

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

Нуйкина Оля
Нуйкина Оля

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

sofiya94
sofiya94

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

edinsoure
edinsoure

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

todalfion1983
todalfion1983

Хотела приготовить уже сегодня печень с яблоками receptykulinarov.ru/goryachee/pechen/pechen-s-yablokami и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

Женя Ташбулатова
Женя Ташбулатова

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

engarat
engarat

ОО, мой любимы рецептик печени в яблоках

ofranes
ofranes

Попробовали сегодня печень в яблоках, просто класс!!!

yaditroun1982
yaditroun1982

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Вера Ахапкина
Вера Ахапкина

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, печень в яблоках сказка!

Похожие рецепты