Печень с орехами
Фотография готового блюда печени с орехами
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 7
- Калорий: 111 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить печень посмотрите рецепт печени по-царски. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт печени, легкие рецепты
Готовим печень с орехами
Ингредиенты на семь порций
- говяжья печень 120 г
- орехи (кешью, фундук) 50 г
- лук 1 шт.
- репа 30 г
- свекла 30 г
- соус демиглас (с изюмом) 40 г
- масло растительное 20 г
- имбирь (маринованный) 5 г
- мука 20 г
- яйца куриные 1 шт.
- мангольд 2 г
Шаги приготовления
-
Интересным рецептом приготовления говяжьей печени поделился шеф-повар рестобара Прожектор Максим Мясников: он предлагает запанировать печень в дробленых орехах и запечь в духовке, а подать - во всей красе - с бордовой свеклой, желтой репой и ярко-розовым маринованным имбирем. Подготовить ингредиенты.
-
Орехи измельчить.
-
Репу очистить, нарезать дольками и бланшировать в малом количестве воды.
-
Лук порезать на четвертинки и запечь при температуре 120 градусов в течение 20 минут.
-
Свеклу запечь, очистить и нарезать дольками.
-
Печень посолить и поперчить.
-
Окунуть в яйцо, обвалять в муке, повторить еще раз.
-
Запанировать печень в дробленых орехах.
-
Обжарить на растительном масле и довести до готовности в духовке 5 минут.
-
Готовую печень нарезать кусочками и выложить на тарелку.
-
Полить соусом демиглас, рядом разложить бланшированную репу, запеченные свеклу и лук, маринованный имбирь, украсить мангольдом, посолить и поперчить по вкусу.
-
Приятного аппетита!
Недавно пробовала говяжью печень. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
А я всегда готовлю с eraterore и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Спасибо огромное за рецепт печени с орехами!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт печени по-венециански receptykulinarov.ru/goryachee/pechen/pechen-po-venetsianski.
Как это должно быть вкусно!!!!
Eraterore, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Не умею готовить в принципе вообще, а печень с орехами сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
печень с орехами съели за один присест!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Иду пробовать…
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю печень с орехами в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Eraterore, рецепт печени с орехами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить печень с орехами на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что печень с орехами — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила печень с орехами.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Я приготовила сегодня печень с орехами, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, eraterore!
Спасибо за угощение, буду пробовать