Телячья печень с ароматным луком и грецкими орехами

11 отзывов | 
Рецепт телячьей печени с ароматным луком и грецкими орехами

Фотография готового блюда телячьей печени с ароматным луком и грецкими орехами

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 1361 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Нож керамический, Бумажные полотенца, Сковорода с керамическим покрытием

Если нравится готовить печень посмотрите рецепт печени с макаронами и луком. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт печени,  простые рецепты,  рецепты на сковороде,  рецепт европейской кухни.

Готовим телячью печень с ароматным луком и грецкими орехами

Ингредиенты на четыре порции

  • Телячья печень 300 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Очищенные грецкие орехи 2 столовые ложки
  • Сливочное масло 70 г
  • Молотая гвоздика 5 ч.л.
  • Молоко 500 мл
  • Пшеничная мука 5 стак.
  • Картофель 400 г
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Бальзамический уксус 4 столовые ложки
  • Соль по вкусу

Шаги приготовления

  1. Печень нарезать тонкими ломтиками, залить половиной молока. Картошку не крупно нарезать, поставить вариться. В тяжелой неглубокой сковороде обжарить, помешивая, рубленные орехи (2 минуты), высыпать в миску. В той же сковороде растопить 20 г сливочного масла и обжарить мелко нарезанный лук. Добавить гвоздику, перец, соль, обжаривать еще минуту.

  2. Печень вынуть из молока на бумажное полотенце. Жареный лук в миску с орехами. Растопить в сковороде еще 20 г масла. Смешать муку с солью, перцем и щепоткой гвоздики. Обвалять в смеси кусочки печени и обжарить их по 2 минуты с каждой стороны, чтобы они были коричневыми снаружи и розовыми внутри. Выложить на тарелки. Накрыть фольгой. Добавить в сковороду бальзамический уксус (или вино), лук и орехи, перемешивать 1 минуту, снять с огня.

  3. Сделать пюре из картофеля, на печень выложить орехово-луковую смесь из сковороды.

Недавно пробовала говяжью печень с яблоками и луком по-берлински. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
sowouns
sowouns

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

vika89
vika89

Первый раз делала телячью печень с ароматным луком и грецкими орехами.
получилось то, что нужно!

Текушина Гала
Текушина Гала

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

Текушина Гала
Текушина Гала

Спасибо огромное за рецепт телячьей печени с ароматным луком и грецкими орехами!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

utril
utril

Спасибо большое, за рецепт печени теленка с луком в кисло-сладком соусе receptykulinarov.ru/goryachee/pechen/pechen-telenka-s-lukom-v-kislo-sladkom-souse! Обязательно приготовлю.

isende1992
isende1992

Спасибо, Валя, за изумительный рецепт телячьей печени с ароматным луком и грецкими орехами!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

ithuntut
ithuntut

Рецепт телячьей печени с ароматным луком и грецкими орехами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

Людмила Ташбулатова
Людмила Ташбулатова

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

ingar
ingar

Какая у Вас Фантазия!!!

Назайкинская Вика
Назайкинская Вика

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Рудина Александра
Рудина Александра

Валя, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Похожие рецепты