Жареная печень дикой козы
Фотография готового блюда жареной печени дикой козы
- Время приготовления: 2280 мин
- Порций: 4
- Калорий: 92 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На праздничный стол
Если нравится готовить печень посмотрите рецепт печени по-королевски. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Печень дикой козы считается деликатесом. Чтобы приготовить ее мягкой и нежной, а также сохранить весь букет вкуса, нужно знать секрет ее приготовления. Смотрите мой рецепт.
Готовим жареную печень дикой козы
Ингредиенты на четыре порции
- Печень дикой козы — 400 г
- Мука — 3 ст.л.
- Яйцо — 2 шт.
- Панировочные сухари — 3 ст.л.
- Соль, перец — По вкусу
- Масло растительное — По вкусу (Для жарки)
- Вино красное сухое — 1 стак.
Шаги приготовления
-
Приготовить все необходимые ингредиенты.
-
Печень перед приготовлением нужно вымочить в холодной воде около 2 суток. Емкость с водой и печенью должна находиться в прохладном месте, воду меняйте дважды в день. Из вымоченной печени вырежьте протоки и пленки. Залейте вином на 4-6 часов. Маринованную в вине печень порежьте ломтиками около 1 см. толщиной, посолите и поперчите.
-
Каждый кусочек печени обваляйте в муке, затем окуните во взбитые яйца и запанируйте в сухарях. Обжарьте печень на сильно разогретом растительном масле до румяной корочки. Это займет 2-3 минуты.
-
Готовую печень выложите на блюдо и оставьте на некоторое время.
Печень дикой козы перед жаркой обязательно надо вымочить, а затем еще и замариновать. Потом обваливаем в яйцах и сухарях и жарим. К этому деликатесному блюду идеально подойдет картофельное пюре. Приятного аппетита!
Недавно пробовала жареную куриную печень с овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Похожие рецепты
Печень
Комментарии к рецепту
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Спасибо, pilyuga_99!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим жареную печень дикой козы как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Спасибо, буду попробовать)))
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Жареная печень дикой козы просто вкусняшка!!!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Подруги спрашивали о жареной куриной печени. Посоветуйте хороший рецепт.
Готовила жареную печень дикой козы на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит жареную печень дикой козы:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Pilyuga_99!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))