Плов из курицы

Ингредиенты на двадцать порций

• 1 кг филе курицы или индейки
• 1 кг риса (в идеале сорт басмати)
• 300 г лука
• 500 г моркови
• соль
• перец
• 1 ст.л. барбариса
• 0.5 ст.л. зиры
• 0.5 ст.л. куркумы

Шаги приготовления

1. Мясо нарезать небольшими кусочками.

2. Лук нарезать соломкой.

   

3. Морковь почистить, нарезать соломкой.

   

4. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

   

5. Добавить мясо, немного обжарить.

   

6. Добавить морковь. Тушить под крышкой около 5 минут.

   

7. Добавить специи.

   

8. Посолить, поперчить.

   

9. Залить водой так, чтобы она покрывала мясо. Тушить под крышкой в течение 20-25 минут.

   

10. Засыпать рис (перемешивать не надо).

    

11. Залить водой так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Тушить под крышкой до готовности (около 30 минут). Перед подачей перемешать рис и мясо.

    

12. 

13. Приятного аппетита!