Шашлык из тофу с соусом из чили халапеньо

Ингредиенты на восемь порций

• тофу 420 г
• лук зеленый 3 шт.
• тыква сквош 2 шт.
• перец халапеньо 1/2 шт.
• кинза 2 стак.
• масло растительное 1/4 стак.
• сок лайма 2 ст.л.
• имбирь 1 ч.л.
• перец черный молотый
• соль

Шаги приготовления

1. Разогреть гриль, шпажки (8 шт) деревянные замочить на полчаса в воде. Для соуса смешать в комбайне зелень кинзы, масло, имбирь, чили халапеньо, перья зеленого лука, сок лайма до однородного состояния, поперчить и присолить.

2. Нарезать белую часть лука, смешать с тофу, столовой ложкой масла, всыпать соль и перец, перемешать. Насадить лук и тофу на половину шпажек, а на другую половину - сквош и тофу.

3. Чуть смазать маслом разогретую решетку, обжарить шпажки тофу - сквош до мягкого состояния (около 13-15 минут), переворачивая с одного бока на другой. Шпажки с тофу - лук обжаривать до мягкости лука (около 3-5 минут), хорошо смазать со всех сторон соусом и обжарить еще полминуты. Подать шашлык из тофу с соусом из чили халапеньо сразу к столу.