Шницель капустный с луковой заправкой

Ингредиенты на четыре порции

• кочана белокочанной капусты — 0,5 шт.
• луковицы — 3 шт.
• соевого соуса — 2 ст.л.
• панировочных сухарей — 1 стак.
• муки — 4 ст.л.
• яйцо — 1 шт.
• сахара — 1 ст.л.
• растительное масло для обжаривания — 1 шт.
• соль — 1 шт. (по вкусу)

Шаги приготовления

1. Капусту вымыть, разобрать на листья, верхние удалить. Остальные листья опустить на 4 мин в кипящую подсоленную воду, затем сразу же переложить шумовкой в миску с холодной водой. Оставить на 1 мин Выложить на салфетки.

2. Лук очистить нарезать кольцами, обвалять в 2 ст. л. муки. Масло разогреть в сковороде обжаривать лук 2 мин Добавить сахар и соевый соус, тщательно перемешать и готовить еще 3 мин Снять с огня.

   

3. В миске смешать панировочные сухари, оставшуюся муку и яйцо, посолить по вкусу. Обвалять в получившейся панировке каждый капустный лист и обжарить, в разогретом, растительном масле, по 1.5 мин с каждой стороны Подавать с луковой заправкой.