Тефтели из индейки с черемшой

Ингредиенты на восемь порций

• соль - по вкусу
• перец свежемолотый смесь - по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• хлеб белый - 1 кусок
• моцарелла - 100 г
• яйца куриные - 1 шт.
• овощной бульон - 100 мл
• черемша - 1 пучок
• растительное масло - 2 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• индейка фарш - 400 г

Шаги приготовления

1. Черемшу мелко порезать.

2. С белого хлеба срезать корки, а мякиш нарезать кубиками. Лук мелко порубить, перемешать с кубиками хлеба и залить горячим овощным бульоном, хорошо вымесить.

   

3. Подготовить фарш индейки. Если он у вас был замороженный, то после его оттаивания необходимо слить лишнюю жидкость. Добавить в фарш мелко порезанную черемшу, рубленный лук с хлебом и яйцо.

   

4. Перемешать, посолить и поперчить массу и снова хорошо перемешать.

   

5. Подготовьте моцареллу, слив лишнюю жидкость и промокнув шарики бумажной салфеткой. Из фарша сделайте небольшую лепешку, в центр которой положите шарик моцареллы и сформируйте тефтели. Делайте это аккуратно, т. к. фарш очень нежный и может быть немного жидковат.

   

6. Слегка обваляйте каждую тефтельку в муке и обжарьте на среднем огне на растительном масле до румяной корочки 10-12 мин, а затем накройте сковороду крышкой и доведите до готовности (5-7 мин). Для тех, кто следит за фигурой, тефтели можно запечь в духовке.

   

7. Подавайте к столу горячими. К тефтелям рекомендую падать салат из свежих овощей! Приятного вам аппетита!