Тефтели по-абхазски

13 отзывов |  Видео | 
Рецепт тефтелей по-абхазски

Фотография готового блюда тефтелей по-абхазски

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 270 ккал
  • Кухня: Абхазская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить тефтели посмотрите рецепт тефтелей в микроволновке. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Мягкие, сочные, ароматные - они придутся по вкусу каждому!

Метки:   простой рецепт тефтелей,  рецепт абхазской кухни.

Готовим тефтели по-абхазски

Ингредиенты на четыре порции

  • Изюм - 200 г
  • Панировочные сухари - 100 г
  • Петрушка - 25 г
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Грецкие орехи - 100 г
  • Яйца - 1 шт.
  • Филе говядины - 500 г
  • Поваренная соль - по вкусу
  • Картошка - 2 шт.
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Оливковое масло - 2 ст.л.

Шаги приготовления

  1. Этот кулинарный рецепт тефтелек "По-абхазски " привез мой дедушка, когда служил на Кавказе. Очень вкусное и необычное блюдо из абхазской кухни хорошо подойдет для приема гостей. Особенно если вы хотите удивить их чем-то новеньким. Я очень часто готовлю эту еду для своей семьи. Рецепт действительно прост и не займет у вас много времени и усилий.

  2. И так начнем: свежее филе говядины промыть, а затем поставить на огонь вариться. Избавляем картофель от кожуры. Изюм нужно промыть в горячей воде, чтобы он стал чуть мягче. Я выбираю черный изюм, по одной простой причине - белого сушеного изюма в природе не существует. От грецких орехов нам понадобятся только серединки. Затем через мясорубку перекручиваем отварную говядину, картофель, орехи и изюм. Добавляем, свежую петрушку, предварительно сполоснув ее в воде, и тщательно все перекручиваем. Полученный фарш солим и перчим по вкусу. Соль в еду я беру обычно мелкую, так как она быстрее растворяется. Все перемешиваем и добавляем одно яйцо, если фарш для наших тефтелек суховат, то добавляем еще одно яйцо. Формируем из фарша лепешечки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем их на рафинированном растительном масле.

  3. В другую сковородку наливаем оливкового масла, добавляем изюм и обжариваем до тех пор, пока он не набухнет.

  4. Готовые тефтельки разлаживаем по порциям, поливаем обжаренным в оливковом масле изюмом и украшаем зеленью.

  5. Вуаля, наши тефтели "По-абхазски " готовы!

  6. Подавать их гостям можно на больших листьях салата, украсив зеленью петрушки, базилика и руколы.

  7. Для аперитива я бы посоветовала грузинское или молдавское красное виноградное сухое вино.

Недавно пробовала тефтели с манкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
dasha86
dasha86

Супер задумка - буду заглядывать!

Курдина Зина
Курдина Зина

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

sadovnikova_70
sadovnikova_70

Мой парень просто обожает тефтели по-абхазски))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

volochkova_90
volochkova_90

ОО, мой любимы рецептик тефтелей по-абхазски

vita73
vita73

Очень популярно все расписано. Спасибо.

zoya94
zoya94

Это очень - очень вкусный рецепт!

Люба Жегалина
Люба Жегалина

Попробуйте receptykulinarov.ru/goryachee/tefteli/tefteli-iz-semgi. Очень хороший рецепт!!

rimma
rimma

Готовила тефтели по-абхазски первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

ira86
ira86

Я уже сделала тефтели по-абхазски.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

itherin
itherin

Спасибо огромное за рецепт! тефтели по-абхазски супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

tanechka71
tanechka71

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

atioto
atioto

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо tedonder1970 за отличные и простые рецепты!

agata96
agata96

Tedonder1970, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Похожие рецепты