Тефтели с гречкой и фаршем

Ингредиенты на четыре порции

• Гречневая крупа - 120 г
• Мясной фарш - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Лук репчатый - 40 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Масло подсолнечное - 40 мл
• Мука пшеничная - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу

Шаги приготовления

1. Тефтели с гречкой и фаршем вполне могут составить конкуренцию классическим тефтелям с рисом. Это и понятно, ведь гречневая крупа намного полезнее рисовой. И потом, она - исконно русский продукт, ведь греча была известна на Руси с давних времен.

2. Сочетание гречки с мясным фаршем в компании с подливом или без подлива - отличное сытное блюдо, которое подходит для меню и взрослых, и детей.

3. Готовятся тефтели с гречкой и фаршем просто, обычным способом. Можно приготовить их в сковороде, сотейнике или поставить в духовку.

4. Приготовьте следующие продукты.

   

5. Отварите гречневую крупу, охладите.

   

6. Добавьте к гречке мясной фарш, нарезанный мелко репчатый лук и яйцо, посолите, вымесите до однородности. Сформуйте небольшие тефтельки - размер может быть таким, к какому вы привыкли, я делаю чуть больше грецкого ореха. Запанируйте их в муке.

   

7. На разогретом подсолнечном масле обжарьте тефтели с гречкой и фаршем со всех сторон.

   

8. Переверните на другую сторону. Соус можно делать прямо сразу, а можно приготовить отдельно.

   

9. Подсушите на сухой сковороде муку до легкой розоватости и появления орехового аромата. Слегка остудите и разведите водой.

   

10. Добавьте сметану и томатную пасту, посолите получившийся соус. Прокипятите.

    

11. Потушите в полученном соусе тефтели.

    

12. Подавать тефтели с гречкой и фаршем можно как с гарниром, так и без него. Ведь в составе уже есть и крупа, и мясо, поэтому логичнее добавить овощи, зелень. Приятного аппетита!