Вареники с черносливом, грецкими орехами и медом

Ингредиенты на одна порция

• чернослив без косточек - 200 г
• пшеничная мука - 2 стак.
• вода - 200 мл
• молоко - ½ стак.
• грецкие орехи рубленые - 50 г
• яйца куриные - 1 шт.
• мед - 3 ст.л.
• яичные желтки - 1 шт.
• соль - ½ ч.л.
• сливочное масло - 30 г

Шаги приготовления

1. Чернослив вымыть. Залить крепким чаем или коньяком, оставить на 2 часа.

2. Просеянную муку перетереть с размягченным сливочным маслом в крошку.

   

3. Добавить яйцо, желток и соль. Перемешать.

   

4. Понемногу добавлять подогретое молоко.

   

5. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенчиком и оставить на 20 минут.

   

6. Чернослив отжать, переложить в кастрюльку, добавив воду. Проварить минут 20, до мягкости. Жидкость слить и дать остыть. Мелко порезать.

   

7. Орехи мелко порубить. В миске смешать орехи, чернослив и мед. Перемешать до однородной массы.

   

8. Тонко раскатать тесто, вырезать стаканом кружочки.

   

9. На середину выложить начинку, края защипать. Отварить вареники в чуть подсоленной воду, минут 5-6.

   

10. Подавать, полив растопленным маслом или сметаной. Приятного аппетита:)