Картофельные зразы с грибами и сыром
Фотография готового блюда картофельных зраз с грибами и сыром
- Время приготовления: 40 мин
- Время подготовки: 50 мин
- Порций: 15
- Калорий: 215 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: Обед, Ужин
Если нравится готовить зразы посмотрите рецепт острых зраз с грибами и сыром. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Картофельные зразы с грибами и сыром - это картофельные котлеты с нежной начинкой из расплавленного сыра.
{h3}Какие бывают зразы?{/h3}
Зразы - это котлетка с начинкой. Они бывают картофельным и мясными. А в начинку можно добавлять самые разнообразные продукты. Начинка для зраз может быть грибной, мясной, овощной или из отварного яйца. Вариантов очень много. Сегодня расскажем о простой начинке из грибов и твердого сыра.
{h3}Тесто для картофельных зраз{/h3}
Тесто для зраз будет картофельное, со специями. Специи в картофельное тесто нужно добавлять обязательно. Обычно все уделяют внимание начинке и делают ее вкусной, сочной, ароматной. А вот тесто остается без внимания. Таким образом получается безумно вкусная начинка, которая меркнет на фоне безвкусного картофельного теста. Поэтому его и нужно чем то украсить.
Еще больше вариантов приготовления зраз:
{ul}{li}зразы с курицей;{/li}{li}картофельные зразы с капустой;{/li}{li}зразы с мясом.{/li}{/ul}
Метки: простой рецепт зраз, рецепты на ужин
Готовим картофельные зразы с грибами и сыром
Ингредиенты на пятнадцать порций
- Картофель 1 кг
- Яйцо куриное 1 шт.
- Грибы 400 г
- Сыр твердый 100 г
- Масло сливочное 30 г
- Мука пшеничная 3 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Тимьян 1 ч.л.
- Черный молотый перец 0,5 ч.л.
- Панировочные сухари 5 ст.л.
- Масло растительное 4 ст.л.
Шаги приготовления
-
Картофель почистить, нарезать, промыть под проточной холодной водой и сложить в кастрюлю. Залить водой и отварить до готовности. После закипания добавить соль. Пока картофель варится, можно готовить начинку.
-
К готовому картофелю добавить сливочное масло, тимьян и размять в пюре. Дать полностью остыть.
-
В остывшее картофельное пюре добавить яйцо и муку. Размешать все до однородности. Количество муки может отличатся в зависимости от сорта картофеля. Должно получится мягкое тесто, из которого легко формировать зразы. Если тесто разваливается и не держит форму, нужно добавить еще немного муки. А если тесто наоборот получилось слишком плотным и сухим, можно добавить половину яйца или целое.
-
Для начинки лук необходимо мелко нарезать и отправить обжариваться на растительном масле.
-
Также мелко нарезать грибы.
-
К луку на сковороде добавить грибы и продолжить обжаривать на большом огне, пока вся влага не испарится. В конце жарки добавить соль и черный молотый перец.
-
Грибы убрать со сковородки в миску, чтобы они быстрее остывали. В остывшие грибы добавить натертый сыр.
-
Формируем зразы. На 1 штуку требуется примерно 1 столовая ложка с верхом теста и 1 полная чайная ложка начинки. Слегка влажными руками размять тесто в лепешку. По середине лепешки стоит делать тоньше чем по краям. В центр выложить начинку и завернуть края.
-
Зразы нужно слегка приплюснуть: так они быстрее прожарятся. Обвалять зразы в панировочных сухарях или в муке.
-
Обжаривать с обеих сторон на небольшом огне под крышкой, до коричневой корочки.
-
Подавать картофельные зразы с грибами и сыром лучше всего в горячем виде. Вкуснее всего со сметаной.
Недавно пробовала картофельные зразы с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт картофельных зраз с грибами и сыром!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Прынцесска, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила картофельные зразы с грибами и сыром!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Теперь это мой любимый картофельные зразы с грибами и сыром.
Так и хочется приготовить!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Попробуйте картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки receptykulinarov.ru/goryachee/zrazy/kartofelnye-zrazy-s-gribami-zapechennye-v-dukhovke-s-lukovym-sousom-bez-muki, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Ух ты! Как красиво и просто!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!