Картофельные зразы с грибной и мясной начинкой

14 отзывов | 
Рецепт картофельных зраз с грибной и мясной начинкой

Фотография готового блюда картофельных зраз с грибной и мясной начинкой

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 11
  • Калорий: 129 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить зразы посмотрите рецепт картофельных зраз с фаршем. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт зраз,  легкие рецепты

Готовим картофельные зразы с грибной и мясной начинкой

Ингредиенты на одиннадцать порций

  • #картофель 1 кг
  • яйца 2 шт.
  • мука 3 ст.л.

для мясной начинки:

  • мясо 400 г
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • рис 3 ст.л.

для грибной начинки:

  • грибы 400 г
  • лук репчатый 1 головка
  • перец черный молотый
  • масло растительное
  • соль

для панировки:

  • яйца 2 шт.
  • сухари панировочные 1 пачка

Шаги приготовления

  1. Для приготовления грибной начинки шампиньоны вымыть, очистить, нарезать кубиками. Жарить на растительном масле до готовности. Отдельно обжарить мелко нарубленный репчатый лук, добавить его в грибы, посолить и поперчить по вкусу.

  2. Для мясной начинки промыть рис, отварить до готовности, должна получиться рассыпчатая каша. Отварить мясо в подсоленной воде с лавровым листом, перцем-горошком. Остудить, пропустить через мясорубку. Мелко нарезать репчатый лук, обжарить, добавить тертую морковь. Обжарку добавить в мясо вместе с рисом, перемешать.

  3. Нарезать крупными кубиками клубни очищенного картофеля, отварить до готовности, воду посолить. Картофель отцедить, обсушить и растолочь в пюре, в нем не должно быть комочков. Вбить два яйца, всыпать пшеничную муку, вымесить эластичное тесто.

  4. Мокрыми руками сформовать из картофельной массы лепешку, в середину положить мясную или грибную начинку, слепить зразу. Выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой.

  5. Отдельно взбить сырые куриные яйца, посолить и поперчить. Зразы обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях. Обжарить котлеты с растительным маслом на раскаленной сковороде, по три минуты с каждой стороны. Должна образоваться румяная корочка. Подать картофельные зразы в горячем виде со сметаной, соусом Тартар или чесночным, украсить зеленью петрушки.

Недавно пробовала картофельные зразы с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
idene
idene

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

Инга Подюкова
Инга Подюкова

Я сделаю его на Новый год!

Рая Чеховская
Рая Чеховская

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом картофельными зразами с грибной и мясной начинкой!
Спасибо drobitskaya_74 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

zhenya91
zhenya91

картофельные зразы с творогом тоже интересный вариант.

esitathe
esitathe

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Даша Шафорост
Даша Шафорост

Готовила картофельные зразы с грибной и мясной начинкой первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

tomara
tomara

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила картофельные зразы с грибной и мясной начинкой на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

IB1ZA
IB1ZA

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

edickea1970
edickea1970

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

tataisu
tataisu

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

yulya
yulya

Drobitskaya_74, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

nancuste
nancuste

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Понкратова Анюша
Понкратова Анюша

Drobitskaya_74, рецепт замечательный! Спасибо!

zoxexivo
zoxexivo

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Похожие рецепты