Кутья из перловки

Ингредиенты на восемь порций

• Перловая крупа - 1 стак.
• Орехи грецкие - от 0,5 стак.
• Вода или компот - 2 стак.
• Мак - 2-4 ст.л.
• Мед - по вкусу.

Шаги приготовления

1. Пшеница, подходящая для приготовления кутьи продается далеко не везде, а перловая крупа более доступна и бюджетна. Кроме того, перловая крупа с орехами, маком и медом - это не менее вкусный вариант Рождественской кутьи! На сайте уже есть несколько рецептов кутьи и постепенно соберется целая коллекция разных вариантов Рождественской кутьи, а так же сочиво и коливо.

2. Подготовьте ингредиенты:

3. Промытую перловую крупу замочите в холодной воде на полчаса или на час.

   

4. Затем варите перловку в кастрюле на плите на слабом огне под крышкой от 45 минут до 1 часа или в мультиварке на режиме "плов", "мультиповар 105 градусов 45 минут" или т. п.

   

5. Мак нужно распарить, например, в микроволновке на МАХ пару минут.

   

6. Затем мак разотрите. Я его просто прокручиваю вместе с грецкими орехами в чаше блендера в течение нескольких секунд.

   

7. Добавьте орехово-маковую массу в перловку, подсластите медом по вкусу.

   

8. Кутья из перловки готова.

   

9. По желанию можете добавить в кутью из перловки еще распаренный изюм или, как в моем варианте, кусочки яблок из компота.

   

10. Здоровья и благополучия!