Кисель молочный

Ингредиенты на пять порций

• 3 л цельного молока
• 5-6 яиц
• 3 столовых ложки белой пшеничной муки
• 4 ст.л. картофельного крахмала
• 20г сливочного масла
• соль
• сахар по вкусу
• сахарная пудра
• какао-порошок
• орехи для украшения

Шаги приготовления

1. Продолжаем борьбу с избытком молочной продукции, переводя ее в альтернативную форму существования. В этот раз, и более того - в первый раз - не мой рецепт, так как он в семье у нас появился откуда-то уже готовым. Это не настоящий кисель, с точки зрения гастрономии, но мы его привыкли называть молочным киселем, и по рецептуре десерт близок к настоящему. Если кто знает как сделать это по старорусскому рецепту, с применением овса - пишите, с удовольствием приму Вашу помощь.

2. Вот почти все, кроме молока, оно уже греется:

4. Кого-нибудь посадите колоть, и чистить орехи:

5. 

6. На дно большой кастрюли плесните немного воды, бросьте чуть-чуть соли. Как нагреется, вливайте молоко, пусть закипает:

7. 

8. Отдельно - разведите крахмал молоком или водой:

9. 

10. Тщательно размешайте:

11. 

12. В глубокую емкости, разбейте яйца:

13. 

14. Добавьте муку:

15. 

16. И взбейте в равномерную массу, миксер или блендер вам в помощь:

17. 

18. Затем тоненькой струйкой влейте жидкость с крахмалом:

19. 

20. И продолжайте взбивать:

21. 

22. Так, молоко закипело, всыпьте сахар, так чтобы было сладко на вкус, и вливайте, опять-же тоненькой струйкой, крахмально-яично-мучную массу:

23. 

24. Непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков. Но даже если чуть-чуть их и будет - не страшно. Пусть закипит, как закипело, выключайте, и разливайте по емкостям, мы предпочитаем для повседневного потребления использовать неглубокие эмалированные судки:

25. 

26. Продолжаем разливать

27. 

28. Теперь сверху присыпьте сахарной пудрой:

29. 

30. 

31. Тут присыпала дочка, и равномерно у нее пока не получается, ну не беда, если такое случилось, ниже покажу вариант как исправить. Теперь присыпаем какао-порошком:

32. 

33. Вот оно, опять-же, у ребенка не всегда получается как надо, а хочется чтобы было и красиво и вкусно. Что делать - ложкой это не исправить кисель еще горяч, и легко проминается. Возьмите венчик из перьев, или лучше даже одно перо:

34. 

35. И аккуратненько все исправьте:

36. 

37. Теперь присыпаем еще и орешками:

38. 

39. И усе - пусть поостынет, а потом - на холод. А некоторые, так и начинают есть, как только остыло до комнатной температуры, не могут дождаться:-)

40. Приятного вам аппетита!