Оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

13 отзывов | 
Рецепт оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Фотография готового блюда оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 618 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить оливье посмотрите рецепт оливье с курицей. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт оливье,  салаты из куриной грудки

Готовим оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Ингредиенты на пять порций

  • картофель 40 г
  • морковь 35 г
  • огурец 25 г
  • огурец соленый 25 г
  • грудка куриная (копченая) 60 г
  • лук зеленый 5 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • зеленый горошек (с/м) 30 г
  • майонез 35 г
  • сметана 20 г
  • перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • уксус пара капель

Шаги приготовления

  1. Практически ни один праздник в нашей стране не обходится без салата Оливье. Чаще всего его готовят по одному и тому же, проверенному временем, рецепту. Однако стоит попробовать приготовить оливье по-новому: не с колбасой или отварной говядиной, а с копченой куриной грудкой, и не с вареным яйцом, а с яйцом-пашот. Согласитесь, замены не слишком преступные, а привычный салат обретает новые нотки вкуса. Подготовить ингредиенты: заранее отварить картофель и морковь. Свежемороженый зеленый горошек опустить в кипяток на пару минут.

  2. Порезать кубиком отварной картофель.

    оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот
  3. Порезать кубиком морковь.

    оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот
  4. Свежий огурец очистить и тоже порезать кубиком.

    оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот
  5. Соленый огурец порезать кубиком.

    оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот
  6. Копченую куриную грудку нарезать кубиком.

    оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот
  7. Мелко порубить зеленый лук.

    оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот
  8. Соединить грудку и овощи (кроме лука) в миске, добавить бланшированный зеленый горошек, домашний майонез и сметану.

    оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот
  9. Перемешать.

    оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот
  10. Сварить яйцо-пашот: для лучшего свертывания белка добавить в кипящую воду пару капель столового уксуса, размешать, сделать воронку, мешать около минуты. Затем влить в нее яйцо и варить 3 минуты.

    оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот
  11. Готовое яйцо-пашот аккуратно достать шумовкой и выложить на тарелку.

    оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот
  12. На тарелку для подачи горкой выложить салат, сверху яйцо-пашот.

    оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот
  13. Слегка надрезать яйцо, чтобы желток вытек. Посыпать зеленым луком.

    оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот
  14. Готово! Приятного аппетита!

    оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Недавно пробовала оливье. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4 / 5
mila83
mila83

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

matrosova_75
matrosova_75

Ureastuge, я всегда доверяю твоим рецептам!

maiya80
maiya80

А как здесь добавить рецепт в закладки?

pichugina_77
pichugina_77

Здравствуйте ureastuge!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

atind
atind

Оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

ofranes
ofranes

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

ulya85
ulya85

Спасибочки ureastuge
попробуем обязательно

Полина Бакирова
Полина Бакирова

Какой замечательный рецепт. Моим любителям оливье озарение обязательно понравится.

inga89
inga89

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

Ариша Зеленецкая
Ариша Зеленецкая

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

govzan_89
govzan_89

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Аборкина Томара
Аборкина Томара

В общем, оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот супер!
Автор-волшебница!!!

yarina
yarina

Я недавно как раз делала оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот.

Похожие рецепты