Тартар из помидоров с кремом из моцареллы

7 отзывов | 
Рецепт тартара из помидоров с кремом из моцареллы

Фотография готового блюда тартара из помидоров с кремом из моцареллы

  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 252 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить соус тартар посмотрите рецепт соуса тартар. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт соуса тартар,  вкусные соусы,  рецепт итальянской кухни.

Готовим тартар из помидоров с кремом из моцареллы

Ингредиенты на четыре порции

  • Помидоры 4 шт.
  • Базилик 2 стебля
  • Сыр моцарелла 125 г
  • Оливки 8 шт.
  • Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
  • Крутоны 30 г
  • Сливки 125 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Шаги приготовления

  1. Помидоры (нужны очень спелые, сладкие) разрезать на четвертинки, очистить от семян и вообще лучше вырезать всю их мокрую сердцевину. Нарезать мелкими кубиками и переложить в миску.

  2. Крупные и крепкие оливки обрезать с четырех сторон, сердцевину с косточкой выкинуть. Оборвать с веток базилика листья, отправить к долькам оливок и основательно измельчить ножом. Переложить все к помидорам, добавить столовую ложку оливкового масла, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

  3. В кувшин или другую высокую емкость положить шарик моцареллы, добавить сливки для взбивания, посолить, поперчить и пробить блендером до однообразного состояния. Если получилось очень густо, можно добавить еще сливок. Перелить смесь в сифон и убрать на час в холодильник.

  4. Разложить тартар из помидоров с оливками и базиликом по бокалам для мартини. Затем немного крутонов. Впрочем, крутоны это уже дело добровольное, можно вполне обойтись и без них.

  5. В завершение заполнить бокалы воздушным кремом из моцареллы и сливок с помощью сифона. Для аромата побрызгать оливковым маслом совсем немного, по четверти чайной ложки на порцию. И немедленно подавать.

Недавно пробовала тартар. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
yelya70
yelya70

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

pengend
pengend

Получилось отменно!
Черепанова, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

Алеся Хохлачева
Алеся Хохлачева

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

Киршина Галя
Киршина Галя

Муж не любит тартар из помидоров с кремом из моцареллы, а тут увидев это чудо попросил положить ему тартар из помидоров с кремом из моцареллы!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

polli
polli

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

Вайчулис Инка
Вайчулис Инка

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Надя Гавричева
Надя Гавричева

Ни разу не пробовала тартар из лосося с кремом из авокадо, но думаю, будет вкусно.

Похожие рецепты