Тартар из редиски, огурцов и помидоров

11 отзывов | 
Рецепт тартара из редиски, огурцов и помидоров

Фотография готового блюда тартара из редиски, огурцов и помидоров

  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 106 ккал
  • Кухня: Латиноамериканская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Нож шефский, Мороженица

Если нравится готовить соус тартар посмотрите рецепт тартара из помидоров с кремом из моцареллы. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт соуса тартар,  легкие рецепты,  классические соусы,  рецепт латиноамериканской кухни.

Готовим тартар из редиски, огурцов и помидоров

Ингредиенты на четыре порции

  • Бакинские помидоры 500 г
  • Огурцы 200 г
  • Редис 200 г
  • Оливковое масло 1 ч.л.
  • Сельдерей 1 стебель
  • Херес 100 мл
  • Хересный уксус 1 столовая ложка
  • Лимон 1/2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Шаги приготовления

  1. Помидоры нарезать кубиками и переложить в блендер. Туда же налить херес, хересный уксус, бросить по щепотке соли и черного перца и превратить содержимое блендера в пюре. Протереть его через мелкое сито, переложить в миску и поставить в морозильник. Через час вынуть, перемешать вилкой и поставить еще на два часа.

  2. Редиску нарезать тонкой соломкой, из огурцов удалить семечки и оставшееся огуречное мясо тоже нарезать тонкой соломкой. Так же поступить со стеблем сельдерея, предварительно очистив его от грубой кожицы.

  3. Оливковое масло смешать с соком половинки лимона, солью и черным перцем. Получившийся соус смешать с овощами.

  4. Вынуть из морозильника томатное пюре, перемешать его вилкой в крошку и смешать с редиской, огурцами и сельдереем.

Томатная заправка тут делается по технологии граниты замораживания и последующего перемешивания в ледяную крошку. Ледяная заправка дает массу неожиданных ощущений, но, в принципе, если не хочется ждать, можно готовить этот тартар без замораживания, просто заправляя овощи томатным пюре.

Недавно пробовала тартар. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
ksyusha
ksyusha

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

longidin
longidin

У меня тартар из редиски, огурцов и помидоров прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Инна, спасибо за рецептик тартар из редиски, огурцов и помидоров!!!

Ляля Адамова
Ляля Адамова

Это мой самый любимый рецепт тартара из редиски, огурцов и помидоров, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

alla
alla

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

antou
antou

Замечательный рецепт! В моей семье любят тартар из редиски, огурцов и помидоров
Спасибо за прекрасную идею

asingon1999
asingon1999

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

susotr
susotr

Необыкновенный рецепт тартара из редиски, огурцов и помидоров!!!

arint
arint

Тартар из редиски, огурцов и помидоров для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

Стельченко Вита
Стельченко Вита

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

vilchenko_77
vilchenko_77

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала тартар из редиски, огурцов и помидоров первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Похожие рецепты

Тартар из селедки
Тартар из тунца
Тартар из тунца

Соус Тартар

Стейк тартар