Гороховый суп из говядины

12 отзывов |  Видео | 
Рецепт горохового супа из говядины

Фотография готового блюда горохового супа из говядины

  • Время приготовления: 5 мин
  • Время подготовки: 3 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 57 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить гороховый суп посмотрите рецепт горохового супа. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт горохового супа,  суп из говядины,  гороховый суп

Готовим гороховый суп из говядины

Ингредиенты на четыре порции

  • Картофель 250 г
  • Говядина на косточке 200 г
  • Лук репчатый 180 г
  • Горох сухой 150 г
  • Морковь 100 г
  • Вода 1 л
  • Масло растительное рафинированное 40 мл

Шаги приготовления

  1. Сушеный горох - кладезь аминокислот.

  2. Благодаря ему суп получается густым и питательным.

  3. Чтобы старый горох быстрее сварился, можно взять не цельные или дробленые пополам горошины, а сечку.

  4. Ускоряет готовку и предварительное замачивание в холодной воде на 3-8 часов.

  5. Сушеный горох варится быстрее в малом объеме жидкости.

  6. По мере ее выкипания в кастрюлю доливают холодную воду.

  7. Солить гороховый суп нужно в конце, так как соль замедляет разваривание бобовых.

  8. А вот пищевая сода, наоборот, этот процесс ускоряет, но добавлять ее в суп, как иногда советуют, не надо.

  9. Горох и говяжью косточку залить водой.

  10. Варить на минимальном огне 1,5 часа.

  11. Бросить в суп порезанный кубиками картофель.

  12. Измельченный лук и мелко натертую морковь обжарить на масле.

  13. Переложить овощи в суп.

  14. Посолить, добавить зелень и лаврушку.

  15. Через 10-20 минут суп готов.

  16. Калорийность свежего гороха в 3,5 раза меньше, чем сухого.

  17. Благодаря этому суп получается легким, диетическим.

  18. Зеленый горошек богат кремнием, кобальтом, молибденом и тиамином.

  19. Белка в нем немного, но говядина компенсирует этот недостаток.

  20. Летний суп можно готовить круглогодично, заменяя свежий зеленый горошек замороженным.

  21. Для приготовления первых блюд подходит и консервированный продукт, но полезных веществ в нем меньше.

  22. Ингредиенты для 4 персон:

  23. Нарезанное кусочками мясо и корень петрушки залить водой.

  24. Варить час на малом огне, снимая пену.

  25. Положить в бульон кусочки картофеля.

  26. Через 10-15 минут добавить в суп обжаренные на масле кружки моркови и измельченный лук.

  27. Последними положить соцветия брокколи и зеленый горошек, посолить.

  28. Снять суп с плиты через 10 минут.

  29. Посыпать рубленым укропом, по желанию украсить дольками вареного яйца.

  30. Итак, суп с говядиной и зеленым горошком - прекрасный вариант для легкого ужина.

  31. Блюдо из сушеного гороха лучше подавать в обед.

Как правильно подготовить и сварить свежий или сушеный горох, чтобы гороховый суп из говядины получился полезным и вкусным.

Недавно пробовала кукурузно-гороховый суп. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
pyrikhina_95
pyrikhina_95

Супер задумка - буду заглядывать!

Галя Гвоздева
Галя Гвоздева

Shmatkova_87, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

vera92
vera92

Спасибо, shmatkova_87, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Говзан Эльвина
Говзан Эльвина

Shmatkova_87, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

ildun
ildun

Очень красиво! И вкусно!

isoris2002
isoris2002

Первый раз в жизни решилась на гороховый суп и не получилось(((
Так обидно!!

Алена Варваштян
Алена Варваштян

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт горохового супчика.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Люси Макшакова
Люси Макшакова

Рецепт горохового супчика я уже пробовала, теперь еще приготовим гороховый суп.

entisto
entisto

Вкуснятина

tureds1991
tureds1991

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

Гринвальд Лида
Гринвальд Лида

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

Филинская Марго
Филинская Марго

Вкусно, красиво и незатратно!!!

Похожие рецепты