Если нравится готовить гороховый суп посмотрите рецепт горохового супа. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт горохового супа, суп из говядины, гороховый суп
Сушеный горох - кладезь аминокислот.
Благодаря ему суп получается густым и питательным.
Чтобы старый горох быстрее сварился, можно взять не цельные или дробленые пополам горошины, а сечку.
Ускоряет готовку и предварительное замачивание в холодной воде на 3-8 часов.
Сушеный горох варится быстрее в малом объеме жидкости.
По мере ее выкипания в кастрюлю доливают холодную воду.
Солить гороховый суп нужно в конце, так как соль замедляет разваривание бобовых.
А вот пищевая сода, наоборот, этот процесс ускоряет, но добавлять ее в суп, как иногда советуют, не надо.
Горох и говяжью косточку залить водой.
Варить на минимальном огне 1,5 часа.
Бросить в суп порезанный кубиками картофель.
Измельченный лук и мелко натертую морковь обжарить на масле.
Переложить овощи в суп.
Посолить, добавить зелень и лаврушку.
Через 10-20 минут суп готов.
Калорийность свежего гороха в 3,5 раза меньше, чем сухого.
Благодаря этому суп получается легким, диетическим.
Зеленый горошек богат кремнием, кобальтом, молибденом и тиамином.
Белка в нем немного, но говядина компенсирует этот недостаток.
Летний суп можно готовить круглогодично, заменяя свежий зеленый горошек замороженным.
Для приготовления первых блюд подходит и консервированный продукт, но полезных веществ в нем меньше.
Ингредиенты для 4 персон:
Нарезанное кусочками мясо и корень петрушки залить водой.
Варить час на малом огне, снимая пену.
Положить в бульон кусочки картофеля.
Через 10-15 минут добавить в суп обжаренные на масле кружки моркови и измельченный лук.
Последними положить соцветия брокколи и зеленый горошек, посолить.
Снять суп с плиты через 10 минут.
Посыпать рубленым укропом, по желанию украсить дольками вареного яйца.
Итак, суп с говядиной и зеленым горошком - прекрасный вариант для легкого ужина.
Блюдо из сушеного гороха лучше подавать в обед.
Как правильно подготовить и сварить свежий или сушеный горох, чтобы гороховый суп из говядины получился полезным и вкусным.
Недавно пробовала кукурузно-гороховый суп. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Супер задумка - буду заглядывать!
Shmatkova_87, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Спасибо, shmatkova_87, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Shmatkova_87, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Очень красиво! И вкусно!
Первый раз в жизни решилась на гороховый суп и не получилось(((
Так обидно!!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт горохового супчика.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Рецепт горохового супчика я уже пробовала, теперь еще приготовим гороховый суп.
Вкуснятина
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Вкусно, красиво и незатратно!!!