Гороховый суп с грудинкой

Ингредиенты на одна порция

• горох - 280 г
• петрушка - 30 г
• бульон - 1 шт.
• морковь - 1
• перец красный жгучий - по вкусу
• соль - 1 щепотка
• лавровый лист - по вкусу

Шаги приготовления

1. Морковь нарезать мелкими кубиками.

2. Лук нарезать кубиками.

   

3. Грудинку нарезать соломкой и обжарить до вытапливания жира, затем добавить лук. Пассеровать 5 минут.

   

4. Добавляем морковь и нарезанную петрушку. Пассеруем все вместе до окрашивания жира.

   

5. В кипящий бульон кладем горох и варим без добавления соли до готовности, затем добавляем овощи, соль, перец, лавровый лист, чеснок и варим еще 20 минут. При подаче разливаем в предварительно вырезанный хлеб.