Холодный огуречный суп на йогурте
Фотография готового блюда холодного огуречного супа на йогурте
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 54 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Если нравится готовить холодный суп посмотрите рецепт холодного кабачково-огуречный суп. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Мучает жара? Расскажу, как приготовить холодный огуречный суп на йогурте. Блюдо вкусное, полезное и охлаждающее, а также очень простое в приготовлении. Рекомендую тем, кто на диете или вегетарианцам.
Готовим холодный огуречный суп на йогурте
Ингредиенты на четыре порции
- Огурец — 2-3 шт.
- Укроп — 1 Пучок
- Петрушка — 1 Пучок
- Руккола — 1 Пучок
- Лимон — 0,5 шт.
- Йогурт — 300 мл
- Кефир — 200 мл
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Вода — 200 мл
- Соль — По вкусу
- Чеснок — 1 Зубчик
Шаги приготовления
-
Первым делом подготавливаю все продукты: зелень хорошенько мою и срезаю край стебля, огурец мою и срезаю кожуру, нарезаю его небольшими кусочками произвольной формы, чеснок чищу.
-
2. В чашу блендера закидываю все продукты, добавляю йогурт, кефир, оливковое масло, лимонный сок (одной половинки), немного солю и взбиваю до однородности.
-
3. Отправляю суп для охлаждения на несколько часов в холодильник, а если использую охлажденные кефир и йогурт, тогда можно и сразу на стол. Перед подачей переливаю в супницу и вливаю холодную очищенную воду, перемешиваю.
-
4. Витаминный, вкусный и охлаждающий огуречный суп разливаю порционно и при необходимости досаливаю.
Мне уже приходилось рассказывать о рецепте свекольника, окрошки или гаспачо, так почему бы не сделать огуречный суп на йогурте. Он очень вкусный, витаминный и полезный. Можно добавлять любую зелень по вкусу, например, сельдерей или кинзу. Йогурт можно заменить кефиром или сметаной. Такой супчик можно хранить не больше двух суток, однако, вкуснее готовить его непосредственно перед подачей.
Недавно пробовала холодный суп. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я тоже обожаю холодный огуречный суп на йогурте
но сама делала только один раз.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Готовила холодный огуречный суп на йогурте Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт холодного огуречного супа на йогурте меня выручил!
Как же аппетитно.
Tasya, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Девочки, вот отличная тема холодный огуречный суп с лососем. Заглядывайте.
Очень понравился состав холодного огуречного супа на йогурте, все отлично должно сочетаться!
Tasya, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Tasya, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом холодного огуречного супа на йогурте.
Столько восхищений от гостей!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Tasya, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!