Холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами
Фотография готового блюда холодного супа из красных перцев с базиликом и крутонами
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 609 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Сковорода чугунная
Если нравится готовить холодный суп посмотрите рецепт холодного супа. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт холодного супа, куриный суп, рецепты на сковороде, рецепт французской кухни.
Готовим холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами
Ингредиенты на четыре порции
- Оливковое масло 4 столовые ложки
- Красный сладкий перец 1 кг
- Лук репчатый 1 головка
- Красный перец хлопьями щепотка
- Куриный бульон 3 стак.
- Французский багет 1 шт.
- Листья базилика по вкусу
Шаги приготовления
-
Порежьте багет на кубики, чтобы по объему получилось 1,5 стакана.
-
Обжарьте перцы на разогретом гриле или в духовке, пока кожа не начнет подгорать. Переложите в пластиковый пакет и оставьте на 10-15 минут. Очистите от кожи и семян. Порежьте на маленькие кусочки.
-
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до золотистого цвета примерно 6 минут. Затем добавьте перцы и бульон. Варите примерно 5 минут, пока овощи на станут мягкими.
-
Ложкой с дырками переложите перец и лук в комбайн и измельчите до состояния пюре. Добавьте бульон и снова хорошо перемешайте до однородного состояния. Добавьте хлопья красного перца, посолите и поперчите. Накройте и охладите.
-
Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный хлеб и подрумяньте.
-
Перемешайте холодный суп и по необходимости, если очень густой, добавьте еще бульон. Разлейте по тарелкам или мискам, посыпьте сухариками и нарезанным базиликом.
Недавно пробовала холодный томатный суп. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спс)
оч понравилось)
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Как вкусно! Я полюбила холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Если любишь холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами, посмотри еще суп холодный.
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Журавская!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
А я сделала холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Это очень - очень вкусный рецепт!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих холодного супа из красных перцев с базиликом и крутонами он не ел.
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Сделала по вашему рецепту холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Журавская, спасибо за прекрасный рецепт! холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.