Крем-суп из лисичек

lyudmila93

Фотография готового блюда крема-супа из лисичек

Время приготовления: 30 мин
Порций: 1
Калорий: 121 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить супы посмотрите рецепт кабачкового крема-супа. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Сезонный суп-бомба! Вкусно нереально, и это при том, что я вообще не ем грибы:) И простой, и в то же время очень изысканный суп. В общем, меньше слов и за дело:)

Метки: простой рецепт супов, крем суп

Готовим крем-суп из лисичек

Ингредиенты на одна порция

лисички - 700 г
бульон - 50 мл
тимьян - 2 веточки
оливковое масло - 50 шт.
специи - 1 упаковка

Шаги приготовления

Лисички хорошо промыть и обсушить. Одну горсть лисичек (тех что помельче) отложить в сторону. Оставшуюся часть лисичек и шалот порезать, обжарить в оливковом масле с веточкой тимьяна и зубчиками чеснока, слегка раздавленными ножом. Остудить, чеснок и тимьян вынуть.
Овощи поместить в блендер, измельчить в пюре. Добавить бульон из белых грибов. Пюре вернуть в кастрюлю.
Оставшиеся лисички обжарить целиком на оливковом масле. Перед тем как снять посолить, поперчить, добавить мелко порубленный чеснок и петрушку.
Пюре из лисичек разогреть, добавить в него сливки. Посолить, поперчить. Крем-суп выложить в тарелку, сверху обжаренные лисички, украсить веточкой тимьяна. ENJOY!