Постный лагман

Ингредиенты на четыре порции

• Лапша – 250 г
• Лук-порей – 60 г
• Морковь – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Вода или грибной бульон – 1 стак.
• Чеснок – 3 зубка
• Гранулированный чеснок – 0,5 ч.л.
• Картофель – 1 шт.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Шампиньоны – 8-10 шт.
• Растительное масло – 60 мл
• Кинза, укроп – по вкусу
• Соль, смесь перцев, паприка – по 0,5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Лагман - блюдо, которое готовится в разных интерпретациях, но остается одинаково вкусным и ароматным. Я предлагаю приготовить постный лагман. В отличие от мясного варианта, такой лагман хорош по-своему. Блюдо отлично разнообразит меню в пост, но также оно понравится людям, которые в принципе не едят мясо. Лагман можно подавать по разному - в виде лапши и густой подливы, или же в виде большого количества соуса и лапши, практически как суп.

2. Для нашего лагмана будем использовать овощной набор и шампиньоны. При наличии сухих грибов обязательно добавьте их в небольшом количестве.

3. Подготовить весь ряд ингредиентов по списку.

4. Прогреть сковороду с растительным маслом. Овощи очистить и хорошо вымыть, просушить. Нарезать полукольцами лук-порей, переложить его в сковороду. Следом добавить нарезанную брусками морковь.

   

5. Шампиньоны вымыть, почистить шляпки, нарезать довольно крупными кусочками. Переложить грибы к луку и моркови.

   

6. Также сразу почистить и нарезать полосками сладкий перец. Томаты нарезать кубиками. Добавить овощи в сковороду.

   

7. Поджарить весь овощной микс пять минут, подлить стакан воды или грибного бульона. Добавить ложку пасты, специи. Перемешать и вернуть сковороду на плиту.

   

8. Картофель очистить, вымыть и нарезать брусками, добавить в сковороду. Накрыть сковороду крышкой, тушить 15 минут.

   

9. Уваренный соус попробовать на вкус, добавить измельченный чеснок и перемешать.

   

10. Отдельно сварить лапшу. Добавить лапшу в соус с овощами, приправить рубленной кинзой.

    

11. Подать постный лагман к столу.

    

12. Приятного аппетита!