Деревенская окрошка на березовом соке
Фотография готового блюда деревенской окрошки на березовом соке
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 2
- Калорий: 566 ккал
- Кухня: Абхазская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить окрошку посмотрите рецепт окрошки постной. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
В старину березовый сок сохраняли в прохладных погребах., и всю летнюю жару люди освежались окрошкой не только на квасе, но и на полезном природном березовом соке. Вот и я достала из своего "погребка" (холодильника) последнюю из запаса бутылочку с соком) Сок слегка "пьяный", подбродивший., но именно такой и нужен для ароматной окрошки с пикантной заправкой. Если нет березового сока, можно делать на кипяченой воде с добавлением лимонного сока.
Метки: простой рецепт окрошки, легкие рецепты, быстрый суп, рецепт абхазской кухни.
Готовим деревенскую окрошку на березовом соке
Ингредиенты на две порции
- сок - 300 мл
- огурцы - 1 шт.
- колбаса - 2 шт.
- лук зеленый - по вкусу
- укроп - по вкусу
- соль - 1 ч.л.
- горчица - 1 ч.л.
- майонез - 1 ст.л.
- лимоны - по вкусу
- помидоры - по вкусу
Шаги приготовления
-
Продукты.
-
Сок очень приятный на вкус, с легким шипением и отлично утоляет жажду!
-
Сначала делаем толкушку из зелени... Лук, укроп мелко порубить.
-
Бросим немного соли (у меня морская).
-
И начинаем давить-толочь зелень при помощи картофеледавилки.
-
Огурец мелко покрошить и отправить к зелени.
-
Отварной картофель тоже нарезать мелкими кубиками.
-
Докторскую колбасу такими же кубиками нарезать!
-
Отвариваем заранее яйца, отделяем белки от желтков.
-
Белки измельчим и отправим в блюдо.
-
Делаем заправку... К желткам добавляем горчицу (у меня не ядреная, если у Вас крепкая очень, то можно и поменьше добавить!).
-
Перетираем, можно тоже присолить! Немного лимонного сока нужно, если березовый сок свежий или вообще просто вода... У меня кислинки в соке хватает, поэтому лимон не добавляла!
-
Добавляем ложку майонеза (я его обычно не ем, но тут он играет роль во вкусе!).
-
Подольем немного березового сока для разведения заправки.
-
Перемешиваем и выливаем в окрошку.
-
Осталось влить березовый сок!
-
Перемешиваем.
-
У меня сок был прохладный, поэтому сразу можно подавать! Если брать простую воду, то нужно охладить.
-
Украшаем помидорными дольками и укропом...
Недавно пробовала окрошку на тане. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Спасибо! Клевенько!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Добавила в закладки окрошку на бульоне receptykulinarov.ru/supy/okroshka/okroshka-na-bulyone, чтобы потом не искать.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
В общем, деревенская окрошка на березовом соке супер!
Автор-волшебница!!!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Спасибо за удивительные рецепты!
Efremenko_78! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.