Мясная окрошка

Ингредиенты на шесть порций

• картофель отварной в мундире 5 шт.
• свиная вырезка 300 г
• огурец свежий 3 шт.
• яйца варёные 4 шт.
• лук зеленый 1 пуч
• вода 3 л
• укроп свежий 1 пуч
• сметана 400 г
• соль, перец по вкусу
• кислота лимонная по вкусу

Шаги приготовления

1. Мякоть свинины нужно сварить в 3 литрах воды на медленном огне, чтобы бульон был прозрачным. Жир предварительно срезать. Когда мясо сварится, вынуть его из бульона, бульон нужно остудить и обязательно процедить на случай, если все таки будет немного жира.

2. Картофель почистить и нарезать кубиками.

   

3. Нарезать кубиком свежие огурцы.

   

4. Яйца почистить и нарезать кубиками.

   

5. Остывшую свинину также нарезать кубиками.

   

6. Мелко нарезать зеленый лук.

   

7. В кастрюлю выложить все подготовленные ингредиенты. Измельчить укроп.

   

8. Добавить сметану, соль и перец. Перемешать все ложкой.

   

9. Залить окрошку остывшим бульоном, добавить по вкусу лимонную кислоту. Еще раз хорошо перемешать и убрать в холодильник, чтоб окрошка настоялась.

   

10. Подавать окрошку на обед или ужин. Приятного аппетита!