Окрошка оригинальная

9 отзывов | 
Рецепт окрошки оригинальной

Фотография готового блюда окрошки оригинальной

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 306 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить окрошку посмотрите рецепт окрошки на закваске. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Этот рецепт удивил меня тем, что в состав окрошки входит отварная рыба и квашеная капуста (что не часто встретишь!) и отсутствуют привычные для окрошки огурцы. Говорят, что так готовят окрошку на Урале, и можно было бы назвать это блюдо Окрошка по-уральски, но так ли это на самом деле, я не знаю. Поэтому, предлагаю приготовить оригинальную окрошку с рыбой и квашеной капустой! С квасом ТМ Семейный секрет. Домашний квас. Заварной ароматный получилось очень вкусное блюдо.

Метки:   простой рецепт окрошки,  куриный суп,  суп с капустой,  рецепт русской кухни.

Готовим окрошку оригинальную

Ингредиенты на четыре порции

  • рыба - 500 г
  • квас «Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный» - 1 л
  • картофель вареный - 3 шт.
  • яйца куриные - 3 шт.
  • редис - 250 г
  • капуста квашеная - 1 стак.
  • лук зеленый - 100 г
  • укроп свежий - 50 г
  • горчица - 1 ч.л.
  • сахарный песок - 1 ч.л.
  • сметана - 150 г
  • соль - по вкусу

Шаги приготовления

  1. Подготовим продукты для окрошки. Картофель отварить. Яйца сварить вкрутую. Нежирную рыбу (у меня стейки трески) отварить до готовности в подсоленной воде. Квашеную капусту промыть (если она очень кислая и соленая) и отжать от рассола.

  2. Нарезанный зеленый лук и половину нарезанного укропа растереть с солью. Отделить желтки от белков. Желтки яиц растереть с солью, сахаром и горчицей. Добавить столовую ложку кваса Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный и смешать до однородности.

    окрошка оригинальная
  3. Отварной охлажденный картофель, яичные белки и редис нарезать кубиками. Добавить квашеную капусту. Из рыбы выбрать косточки и нарезать кусочками.

    окрошка оригинальная
  4. Добавить растертую зелень и желтковую смесь.

    окрошка оригинальная
  5. Затем добавить сметану.

    окрошка оригинальная
  6. Тщательно перемешать все ингредиенты. Добавить соль по вкусу. Поставить в холодильник для охлаждения на полчаса.

    окрошка оригинальная
  7. Можно выкладывать окрошечную смесь каждому в тарелку и затем добавлять квас, кто как любит. Сверху положить кусочек отварной рыбы.

    окрошка оригинальная
  8. Можно разлить готовую окрошку по тарелкам. Сверху посыпать зеленью укропа.

    окрошка оригинальная
  9. Оригинальная окрошка с отварной рыбой и квашеной капустой готова. Приятного аппетита!

    окрошка оригинальная

Недавно пробовала окрошку с черемшой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
sadovnikova_70
sadovnikova_70

Приготовила окрошку оригинальную!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Шестерикова Варя
Шестерикова Варя

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

Кирпич Надежда
Кирпич Надежда

Алла большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала окрошку оригинальную — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит окрошку оригинальную, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от окрошку оригинальную.
СПАСИБОЧКИ!

erimandot1972
erimandot1972

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с окрошкой оригинальной!

Богачова Женя
Богачова Женя

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему receptykulinarov.ru/supy/okroshka/okroshka-s-vobloi.

yelvina
yelvina

Очень довольна окрошкой оригинальной! Благодарю за рецепт.

Людмила Костромитинова
Людмила Костромитинова

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

dariya
dariya

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

edickea1970
edickea1970

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Похожие рецепты

Окрошка на уксусе
Окрошка