Если нравится готовить окрошку посмотрите рецепт окрошки на закваске. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Этот рецепт удивил меня тем, что в состав окрошки входит отварная рыба и квашеная капуста (что не часто встретишь!) и отсутствуют привычные для окрошки огурцы. Говорят, что так готовят окрошку на Урале, и можно было бы назвать это блюдо Окрошка по-уральски, но так ли это на самом деле, я не знаю. Поэтому, предлагаю приготовить оригинальную окрошку с рыбой и квашеной капустой! С квасом ТМ Семейный секрет. Домашний квас. Заварной ароматный получилось очень вкусное блюдо.
Метки: простой рецепт окрошки, куриный суп, суп с капустой, рецепт русской кухни.
Подготовим продукты для окрошки. Картофель отварить. Яйца сварить вкрутую. Нежирную рыбу (у меня стейки трески) отварить до готовности в подсоленной воде. Квашеную капусту промыть (если она очень кислая и соленая) и отжать от рассола.
Нарезанный зеленый лук и половину нарезанного укропа растереть с солью. Отделить желтки от белков. Желтки яиц растереть с солью, сахаром и горчицей. Добавить столовую ложку кваса Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный и смешать до однородности.
Отварной охлажденный картофель, яичные белки и редис нарезать кубиками. Добавить квашеную капусту. Из рыбы выбрать косточки и нарезать кусочками.
Добавить растертую зелень и желтковую смесь.
Затем добавить сметану.
Тщательно перемешать все ингредиенты. Добавить соль по вкусу. Поставить в холодильник для охлаждения на полчаса.
Можно выкладывать окрошечную смесь каждому в тарелку и затем добавлять квас, кто как любит. Сверху положить кусочек отварной рыбы.
Можно разлить готовую окрошку по тарелкам. Сверху посыпать зеленью укропа.
Оригинальная окрошка с отварной рыбой и квашеной капустой готова. Приятного аппетита!
Недавно пробовала окрошку с черемшой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Приготовила окрошку оригинальную!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Алла большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала окрошку оригинальную — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит окрошку оригинальную, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от окрошку оригинальную.
СПАСИБОЧКИ!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с окрошкой оригинальной!
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему receptykulinarov.ru/supy/okroshka/okroshka-s-vobloi.
Очень довольна окрошкой оригинальной! Благодарю за рецепт.
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Большое спасибо, доступно и все ясно.