Окрошка на яблоках

Ингредиенты на четыре порции

• Яйцо куриное 3 шт.
• Яблочный отвар 1 л
• Картофель 3 шт.
• Вареная колбаса 250 г
• Огурцы 2 шт.
• Консервированные бычки в томате 240 г
• Зеленый лук 1 пучок
• Укроп по вкусу
• Соль по вкусу

Шаги приготовления

1. Заранее приготовьте яблочный отвар. Возьмите большую кастрюлю, засыпьте туда (на глаз) предварительно размоченные в воде сушеные яблоки, залейте водой. Доведите до кипения, выключите. Оставьте настаиваться, минимум 4 часа, но лучше на ночь.

2. Переходим, собственно, к окрошке. Вымойте картофель, отварите его в мундире. Сварите вкрутую яйца. Остудите.

3. Пока отваренные ингридиенты остывают, нарежьте мелкими кубиками огурцы, колбасу. Поместите их в объемную глубокую посуду.

4. Добавьте нарезанные такими же кубиками яйца и картофель.

5. Выложите в смесь бычки в томате.

6. Мелко порубите зелень и добавьте к основе.

7. Посолите, как следует перемешайте. Затем добавьте яблочный отвар, еще раз перемешайте. Подавайте со сметаной или майонезом.