Окрошка на минеральной воде

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель — 500 г
• Редис — 200 г
• Лук зеленый — 30 г
• Укроп — 30 г
• Горчица — 1 ч.л.
• Соль, перец — - По вкусу
• Минеральная вода — 1 л
• Сметана — 200 г
• Петрушка — 30 г
• Огурцы — 300 г
• Яйца куриные — 5 шт.

Шаги приготовления

1. Для начала отварим картофель в мундире, а яйца отварим вкрутую. Затем и то, и другое очистим, дадим остынуть.

2. Овощи хорошенько промоем под проточной водой, а затем дадим им обсохнуть.

   

3. Огурцы нарезаем на мелкие кубики. Если огурцы уже старые - кожицу снимаем.

   

4. Редис нарезаем как можно тоньше.

   

5. Картофель нарезаем чуть крупнее, чем огурцы. Зелень мелко рубим.

   

6. Наконец, добавляем в окрошку мелко (примерно так же, как огурцы) нарубленные яйца.

   

7. Добавляем к овощам сметану, горчицу, соль и перец. Заливаем минеральной водой и перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно перемешались.

   

8. Даем окрошке настояться хотя бы полчаса в холодильнике, после чего в холодном виде подаем к столу. Приятного!