Окрошка с глазированными щечками

Ингредиенты на одна порция

• хрен 10 г
• укроп 2 г
• эстрагон 3 г
• редис 2 г
• огурец 25 г
• картофель 30 г
• квас 250 г
• соус сметанный 30 г
• сметана 20 г
• лук зеленый 10 г
• масло оливковое 5 г
• яйцо перепелиное 1 шт.
• щечки в глазури 40 г

Шаги приготовления

1. Отварные щечки порезать кубиком, обжарить на сливочном масле с добавлением сахара.

2. Отварной картофель, свежие огурец и редис подубить равным кубиком. Отварить перепелиное яйцо и разрезать пополам.

3. Приготовить сметанный соус, для этого в блендере измельчить зеленый лук со сметаной.

4. На дно тарелки выложить соус, сверху овощи, укроп. Отдельно подать квас, смешанный с хреном и рубленным эстрагоном.