Если нравится готовить овощной суп посмотрите рецепт легкого крема-супа из овощей. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт овощного супа, легкие рецепты, овощной суп
Лук очистить и мелко порезать. Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез на кожице, положить в кипяток на ~1 минуту, затем аккуратно снять кожицу. Помидоры порезать небольшими кубиками. Перец вымыть, вырезать семенную коробку, еще раз промыть и нарезать небольшими кубиками. Петрушку вымыть, обсушить и порубить. Рис промыть.
В кастрюле нагреть растительное масло и положить лук. Обжаривать лук ~2-3 минуты, помешивая.
Добавить петрушку и помидоры - жарить еще ~2 минуты. Положить перец, перемешать и обжаривать ~1 минуту.
Влить в кастрюлю горячую воду или овощной бульон, довести до кипения, положить промытый рис и хорошо перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп, с момента закипания при слабом кипении, ~13-15 минут, периодически помешивая. В кастрюлю с супом добавить паприку, соль, перец. Суп перемешать, выключить и дать настояться под крышкой ~10-15 минут.
При подаче посыпать рубленой свежей петрушкой.
Приятного Вам аппетита!
Недавно пробовала минестроне легкий. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Вкусно)) меня захвалили
Легкий овощной суп с рисом просто вкусняшка!!!
Еще ни разу не готовила суп овощной receptykulinarov.ru/supy/ovoschnoi-sup/sup-ovoschnoi, но уверена на 200%, что будет великолепно.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили легкий овощной суп с рисом вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт легкого овощной суп с рисом.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Я с дочкой делаем легкий овощной суп с рисом. Довольно вкусно выходит :)
Огромная благодарность вам,yussom…))))
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.