Овощной суп с консервированным зеленым горошком

Ингредиенты на шесть порций

• Вода - 2 л
• Картофель - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.
• Пастернак корень - 25 г
• Горошек зелёный - 150 г
• Стручковая фасоль - 150 г
• Брокколи - 150 г
• Петрушка - 3 веточки
• Адыгейская соль - по вкусу

Шаги приготовления

1. Думаю, многие из нас любят первые блюда. Предлагаю приготовить вкусный насыщенный зеленый овощной суп с консервированным зеленым горошком, который оценят все любители овощей.

2. В состав супа входят в основном овощи зеленого цвета. Их можно использовать как в свежем, так и замороженном виде. Зеленый суп отлично подойдет на каждый день к обеденному столу. Готовиться суп очень быстро. Употреблять желательно свежеприготовленным.

3. Возьмем такие продукты: воду 2-2,5 литра, зеленый горошек, стручковую фасоль, брокколи, картофель, морковку, лук, масло подсолнечное, адыгейскую соль или обычную, брокколи, пастернак.

4. Промойте картофель, очистите от кожицы. Нарежьте небольшими кубиками. Корешок пастернака промойте, очистите и разрежьте пополам. Овощи опустите в кастрюлю. Налейте воду и отправьте на огонь. Доведите до стадии кипения. Сделайте потише огонь и варите до полуготовности картошки.

   

5. В это время приготовьте зажарку. На подсолнечном масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук и тертую морковь.

   

6. Добавьте стручковую фасоль, брокколи, зеленый горошек. Доведите до кипения. Варите 5-10 минут. Попробуйте овощи на вкус, если они мягкие, можно продолжать дальше.

   

7. Когда овощи стали мягче, добавьте зажарку. Перемешайте. По вкусу приправьте адыгейской солью или обычной. Можете воспользоваться вашими любимыми специями. Доведите до кипения. Варите около 2-3 минут и выключайте.

   

8. Добавьте рубленую петрушку. Оставьте под крышкой на 10-20 минут. Зеленый суп готов.

   

9. Подайте к обеденному столу.

   

10. Приятного аппетита!