Минестроне на овощном бульоне

10 отзывов | 
Рецепт минестроне на овощном бульоне

Фотография готового блюда минестроне на овощном бульоне

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 168 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Обед

Если нравится готовить овощной суп посмотрите рецепт быстрого супа минестроне. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Минестроне (большой суп), по правилам должен быть густым, наваристым, сытным.

Метки:   простой рецепт овощного супа,  овощной суп,  суп с фасолью,  минестроне суп

Готовим минестроне на овощном бульоне

Ингредиенты на шесть порций

  • морковь 2 шт.
  • цуккини 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • помидор 1 шт.
  • сок томатный 1.5 стак.
  • перец болгарский красный 2 шт.
  • корень сельдерея 0.25 шт.
  • картофель 4 шт.
  • фасоль красная консервированная 1 шт.
  • фасоль стручковая 200 г
  • чеснок 3 зуб
  • зелень по вкусу
  • специи по вкусу
  • масло растительное для жарки по вкусу

Шаги приготовления

  1. Если у Вас нет готового овощного бульона, то ставьте воду на плиту, бросайте в него порезанный картофель, лавровый лист, пол-луковицы (которые потом удалите), соль, специи и пряности. Пока готовится бульон, то на сковороде в небольшом количестве масла обжарьте луковицу и чеснок, добавьте к ним перец, сельдерей и морковь соломкой.

  2. Отдельной порцией обжарьте молодой цуккини, в конце добавьте помидор, порезанный без кожицы, подсолите и влейте томатный сок, дав закипеть - отставьте. Можно объединить обе зажарки.

    минестроне на овощном бульоне
  3. Бульон готов, бросайте в него стручки зеленой фасоли, варятся они быстро, поэтому следом, через 5 минут в суп попадает фасоль из банки (мне очень понравился соус, в котором она была, положила вместе с соусом).

    минестроне на овощном бульоне
  4. После закипания, в суп добавим наши пассерованные овощи, порезанную зелень, сухие специи. Подумала и еще пару зубочков чеснока покрошила, дала закипеть - большой суп готов! Сразу уселась пробовать, забыв про пармезан

    минестроне на овощном бульоне

Недавно пробовала минестроне легкий. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Богачева Инга
Богачева Инга

Ругайн, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех минестроне на овощном бульоне.

Снежанна Ютенина
Снежанна Ютенина

Пасибо тебе Ругайн.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Лида Милютина
Лида Милютина

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

gutova_72
gutova_72

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Шаханина Джульетта
Шаханина Джульетта

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

mazepova_70
mazepova_70

Ругайн, здесь новое блюдо минестроне рус receptykulinarov.ru/supy/ovoschnoi-sup/minestrone-rus.

Нивня Оля
Нивня Оля

Минестроне на овощном бульоне просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

ingomes1971
ingomes1971

Офигительно вкусно!!!

Манина Лиза
Манина Лиза

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

Резцова Ярослава
Резцова Ярослава

Впервые делала минестроне на овощном бульоне.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Похожие рецепты