Чечевичная похлебка со свеклой, луком и горчицей

chekalina_76

Рецепт чечевичной похлебки со свеклой, луком и горчицей

Фотография готового блюда чечевичной похлебки со свеклой, луком и горчицей

Время приготовления: 1 ч
Порций: 2
Калорий: 212 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить похлебку посмотрите рецепт чечевичной похлебки с фузилли. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Предлагаю второй вариант похлебки. Сегодня рекомендую использовать не сладкий, а более горький и едреный лук. Он должен смягчить сладость свеклы и эстрагона, а горчица даст остроту и кислинку. Берите или репчатый или серебряный лук. Говядину готовим в стиле коктейля Кровавая Мэри. Используем натуральную томатную пасту, черный перец, морскую соль и соус табаско. Получится сладко - острое мясо, с ярким ароматом томатов и перца.

Метки: простой рецепт похлебки, домашние рецепты, свекольный суп, суп из говядины, суп из чечевицы

Готовим чечевичную похлебку со свеклой, луком и горчицей

Ингредиенты на две порции

говядина - 350 г
свекла - 1 шт.
чечевица красная - по вкусу
специи - по вкусу

Шаги приготовления

Начнем, промываем чечевицу от лишнего крахмала и мусора.
В кастрюле разогреваем одну ложку оливкового масла.
Режем свеклу мелкими кубиками, лук полукольцами, кладем их в кастрюлю. Добавляем специи, эстрагон, не много семян аниса, французскую горчицу, чили перец, морскую соль (горчицу и соль добавляем в конце приготовления). Обжариваем около минуту, добавляем чечевицу и обжариваем еще 2 - 3 минуту. Теперь добавляем воды (в 1,5 раза больше, чем чечевицы) и варим до готовности.
Говядину нарезаем произвольно, но не крупно.
Кладем на холодную сковородку с небольшим количеством оливкового масла, мясо должно медленно нагреется и дать сок. Не допускаем подгорания и появления корочки. Медленно томим мясо 4 минуты и добавляем морскую соль, томатную пасту (пару ложек), соус табаско (7-10 капель), паприку, майоран, черный перец. Томим еще 2 минуты и добавляем воды, тушим без крышки 25 минут.