Рассольник с крапивой и щавелем

Ингредиенты на семь порций

• Куриный бульон 2 л
• Щавель 80 г
• Крапива 80 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Соленые огурцы 100 г
• Картофель 120 г
• Пшено 1 ст.л.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Укроп 1/2 пучка
• Петрушка 1/2 пучка
• Зеленый лук 1/2 пучка
• Смесь перцев 1/2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками. Бульон довести до кипения и добавить картофель. Варить 15 минут на медленном огне.

2. Морковь промыть, очистить и натереть на терке. Лук очистить и мелко нарезать. Белую часть зеленого лука нарезать колечками. Обжарить на растительном масле 1-2 минуты.

3. Огурцы очистить, натереть на терке. Затем добавить MAGGI ЗАПРАВКУ ДЛЯ РАССОЛЬНИКА, огурцы, 50 мл бульона и томатную пасту, тушить 5-7 минут.

4. Пшено хорошо промыть. Крапиву обдать кипятком и мелко нарезать. Пшено и крапиву выложить в бульон, довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут.

5. Нарезать зелень, щавель, стебли зеленого лука, укроп, петрушку. В кастрюлю выложить зажарку, зелень, смесь перцев и лавровый лист, варить 5 минут. Выключить плиту и настоять 10-15 минут.