Шурпа по-узбекски

7 отзывов |  Видео | 
Рецепт шурпы по-узбекски

Фотография готового блюда шурпы по-узбекски

  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 289 ккал
  • Кухня: Узбекская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить шурпу посмотрите рецепт шурпы. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Недавно в наш город приезжала делегация из Узбекистана, и после праздничного концерта нас угощали узбекскими блюдами. Вот одно из них - шурпа по-узбекски. Рецепт - практически аутентика.

Метки:   простой рецепт шурпы,  классические рецепты,  гороховый суп,  суп из баранины,  рецепт узбекской кухни.

Готовим шурпу по-узбекски

Ингредиенты на шесть порций

  • Баранина на косточке — 500 г
  • Горох — 150 г
  • Помидоры — 200 г
  • Картофель — 400 г
  • Морковь — 200 г
  • Лук — 150 г
  • Чеснок — 50 г
  • Базилик — 20 г

Шаги приготовления

  1. В казане варим баранину на косточке около 30 минут.

  2. Когда мясо практически сварится добавляем крупно нарезанную на брусочки морковь (если есть репа и горох нут, можно тоже добавить. Шурпа становится еще вкуснее и насыщеннее, только горох должен быть заранее замочен).

    шурпа по-узбекски
  3. Для под жарки нарезать бараний жир кубиками (режу мелко), лук полукольцами, помидоры крупными дольками. На прогретую сковородку наливаем 1 ст. ложку раст. масла, кладем кусочками жир и ждем когда он растопится и немного зарумянится. Добавляем лук.

    шурпа по-узбекски
  4. Когда лук примет желаемый золотистый цвет, добавляем раздавленный чеснок и помидоры. Довести зажарку до состояния кашицы, чтобы она не пригорела.

    шурпа по-узбекски
  5. Пережаривать не надо.

    шурпа по-узбекски
  6. Пока мясо, морковь, горох) варятся, очищаем картофель, режим его на 4 части. Если в бульоне все сварилось до мягкого состояния бросаем картофель и варим его до полу готовности.

    шурпа по-узбекски
  7. Добавляем нашу готовую зажарку. Шурпа приобретает очень ароматный и красивый вид.

    шурпа по-узбекски
  8. Нарезаем зелень, кладем в шурпу и на медленном огне доводим ее до полной готовности. Когда шурпа будет готова дайте ей немного постоять под крышкой минут 15-20. Вот и все! Приятного аппетита!

    шурпа по-узбекски

Шурпа по-узбекски получается наваристой, густой и ароматной. Из баранины всегда получаются очень ароматные и вкуснейшие блюда, и это - не исключение. Шурпа по-узбекски, как впрочем и любая другая шурпа - это и суп и второе в одном лице. Необыкновенно вкусно. Я, повторюсь, впервые попробовала это блюдо в исполнении профессионального узбекского повара - мне настолько понравилось, что я вынудила его рассказать мне, как сделать шурпу по-узбекски дома. Теперь вот делюсь рецептом с вами. Готовьте на здоровье!

Недавно пробовала суп шурпа. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
yicalac
yicalac

Впервые в жизни замахнулась на шурпу по-узбекски, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

kille1993
kille1993

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

ingomes1971
ingomes1971

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

margarita98
margarita98

Isous1993, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт шурпы по-узбекски!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

yulya
yulya

Впервые делала шурпу по-узбекски.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

vita
vita

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

khvalina_80
khvalina_80

УРА!!! Свершилось! Я сделала суп шурпа из свинины receptykulinarov.ru/supy/shurpa/sup-shurpa-iz-svininy. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

Похожие рецепты