Суп шурпа из свинины

Ингредиенты на пять порций

• Свинина — 400 г
• Картошка — 3 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Соль, перец, сахар — По вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.
• Растительное масло — По вкусу
• Вода — 1,5-2 л
• Кинза — По вкусу
• Перец чили — По вкусу

Шаги приготовления

1. Мясо хорошенько вымойте и обрежьте жилки, затем вытрите его салфетками.

2. Сковороду разогрейте с добавлением небольшого количества растительного масла, обжарьте мясо в течение 15-20 минут. Затем выложите мясо в кастрюлю.

3. Овощи хорошенько вымойте. Картошку очистите и нарежьте крупно. Лук очистите и нарежьте полукольцами, а морковь крупными кусками.

4. После мяса обжарьте до мягкости лук с морковью, переложите овощи в кастрюлю к мясу, залейте водой. Варите 1,5-2 часа, снимая образовавшуюся пену.

5. Помидоры вымойте и очистите от кожуры, нарежьте их кусочками и добавьте в суп, когда мясо будет мягкое.

6. Добавьте картофель и перец чили, варите 15 минут, затем выложите зелень и мелко нарезанный чеснок, по вкусу добавьте соль, черный молотый перец и соль.

7. Готовьте 2 минуты и выключите огонь. Оставьте на плите на 10-15 минут. Подавайте шурпу горячей, с зеленью.