Бурчак-шурпа
Фотография готового блюда бурчака-шурпы
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 7
- Калорий: 532 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить шурпу посмотрите рецепт шурпы. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт шурпы, вкусные рецепты, куриный суп, суп из говядины, суп с фасолью
Готовим бурчак-шурпу
Ингредиенты на семь порций
- говядина 500 г
- фасоль 1 стак.
- картофель 3 шт.
- лук (репчатый) 1 шт.
- томатная паста 2 ст.л.
- яйца куриные (для приготовления лапши) 1 шт.
- мука (пшеничная) 200 г
- соль 1 по вкусу
- вода 3000 мл
- зелень 1 по вкусу
- масло растительное (для жарки) 1 ст.л.
- чеснок 1 по вкусу
Шаги приготовления
-
Фасоль предварительно замочить в холодной воде на несколько часов. Мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить фасоль, уменьшить нагрев и варить при слабом кипении до мягкости мяса и фасоли.
-
Пока мясо и фасоль варятся, приготовить лапшу: в миску насыпать муку, добавить щепотку соли, яйцо и замесить тесто.
-
Тесто раскатать, присыпать мукой, свернуть в рулетик и нарезать на полоски. Лапшу можно приготовить заранее, высушить и хранить в сухом месте.
-
Лук нарезать полукольцами, спассеровать на растительном масле вместе с томатной пастой.
-
Картофель почистить, нарезать кубиком.
-
Когда мясо и фасоль станут мягкими, добавить картофель, варить 15 минут. Затем добавить лапшу, посолить, поперчить, варить еще 10 минут.
-
Добавить кинзу, лавровый лист, базилик, пассерованный лук и томатную пасту, перемешать, варить 5 минут. При подаче заправить толченым чесноком и посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Недавно пробовала суп шурпа. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Проснякова, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом бурчака-шурпы.
Столько восхищений от гостей!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю бурчак-шурпу)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Я делала бурчак-шурпу по рецепту Проснякова, мне понравилось.
Даже брату, который бурчак-шурпу не любит,понравилось!
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят суп шурпа из свинины.
Спасибо, Проснякова!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим бурчак-шурпу как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Проснякова, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить бурчак-шурпу по этому простому рецептику.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Искала рецепт бурчака-шурпы и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Проснякова, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.