Шурпа на костре

Ингредиенты на десять порций

• свиные ребра - 2 ⅕ кг
• картофель - 2 кг
• морковь - 3 шт.
• лук репчатый - 5 шт.
• чеснок - 1 головка
• соль - по вкусу
• перец свежемолотый смесь - по вкусу
• подсолнечное масло - 100 мл
• вода - 2 ½ л
• зелень рубленая - 1 пучок
• лавровый лист - 3 шт.
• помидоры - 5 шт.

Шаги приготовления

1. Свиные ребрышки моем и обсушиваем. Казан с маслом нагреваем на костре, добавляем ребрышки.

2. Добавляем приправы и обжариваем до золотистого цвета.

   

3. Морковь, лук и чеснок нарезаем кубиками, добавляем к мясу и тушим.

   

4. Картофель чистим и нарезаем дольками, добавляем к мясу с овощами, вливаем воду. Доводим до кипения, добавляем лавровый лист и, если надо, еще солим и перчим по вкусу.

   

5. Готовим под закрытой крышкой. Минут за 15 до готовности добавляем нарезанные кубиками помидоры. Рубленую зелень добавляем в конце готовки или сразу в тарелку. Шурпа так манила, что я забыла сделать фото с зеленью.

   

6. Приятного аппетита!