Коурма-шурпа

Ингредиенты на одна порция

• соль - 1
• сало - по вкусу
• морковь - по вкусу
• перец болгарский - по вкусу
• картофель - по вкусу
• кориандр - по вкусу
• зелень - по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовим мясо, нарезав его кусочками среднего размера. Почистим лук, морковку, картошку.

2. Лук делим на 2 части. Одну часть нарезаем мелко, вторую - полукольцами. Морковку режем кружочками. Картофель разрезаем пополам. Болгарский перец - полосками. Помидоры - на четвертинки. Курдючное сало - кубиками. Можно начинать готовить!

   

3. Растапливаем курдючное сало.

   

4. Получаем из него вкуснейшие шкварки и вытаскиваем их из казана, мгновенно поглощая (посолив).

   

5. Отправляем в казан мясо.

   

6. Когда мясо обжарилось, добавляем часть лука (нарезанный полукольцами).

   

7. Обжариваем и любуемся!

   

8. Добавляем болгарский перец и помидоры.

   

9. Обжариваем.

   

10. Настало время отправить в казан морковку.

    

11. Обжариваем, добавляя специи

    

12. Наконец все получилось очень аппетитным и уже хочется съесть! но проявим терпение!

    

13. Заливаем водой.

    

14. Про зелень не забыли?

    

15. Ждем пока закипит и.

    

16. Отправляем пучок в кипящую красоту!

    

17. Все кипит... добавляем оставшийся лук (мелко нарезанный).

    

18. Пришло время отправить картофель.

    

19. Чуть не забыл положить 3 стручка острого перца.

    

20. Дожидаемся, когда сварится картофель, удаляем из супа пучок зелени и можно угощать дорогих гостей!

    

21. Приятного аппетита! При приготовлении этого блюда используется еще и горох нут. Но так как готовить коурму-шурпу решил в во второй половине дня воскресенья - пришлось делать без него, ведь уже не было времени, чтобы замачивать его около 8 часов.