Шурпа с баклажанами
Фотография готового блюда шурпы с баклажанами
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 8
- Калорий: 41 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить шурпу посмотрите рецепт шурпы. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Шурпа с баклажанами - совершенно роскошной суп для отдыха на природе. Делать его обычно берутся мужчины: разжечь костер, порубить кости и все прочее. Так что, в рецепт обязательно входит повар!
Метки: простой рецепт шурпы, суп из баранины
Готовим шурпу с баклажанами
Ингредиенты на восемь порций
- Баранина — 1 кг
- Баклажан — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Картофель — 1 кг
- Зелень — 1 шт. (пучок)
- Растительное масло — По вкусу
- Лук красный — 2 шт.
- Помидор — 8 шт.
- Перец болгарский — 3 шт.
- Перец жгучий — 2 шт.
- Чеснок — 1 шт.
- Кориандр — 1 ч.л.
- Специи для мяса — 2 ч.л.
- Зира — 1 ч.л.
- Перец черный — 1 ч.л.
- Соль — По вкусу
Шаги приготовления
-
Мясо порубить крупно и положить в казан с водой.
-
Варить час, снимая пену.
-
Красный лук порезать полукольцами, а морковь крупными кусками. Добавить в бульон.
-
Баклажан порезать кубиками, лук полукольцами.
-
Через 40 минут, как мы положили морковь, добавить баклажаны и лук.
-
Готовим остальные овощи.
-
С помидора снять шкуру, нарезать четвертинами, перец полукольцами, чеснок пластинами.
-
Через 20 минут после закладки баклажана добавляем помидоры и перцы с чесноком.
-
Следом добавляем порезанный кубиками картофель.
-
Нарезаем зелень, готовим специи.
-
Засыпаем специи.
-
Добавит зелень и поварить 10 минут. Шурпа готова.
-
Разложить по тарелкам мясо и овощи.
-
Отдельно подать бульон с лепешкой. Приятного аппетита!
Шурпу с баклажанами можно приготовить и на плите дома, на родной кухне. Но на природе она, конечно, в разы вкуснее. Особенно, если выезд на природу был с ночевкой. Утром шурпа с баклажанами просто на вес золота. Рецепт этот рассчитан на компанию из 8-10 человек. Мясо в шурпе с баклажанами можно заменять по своему вкусу, со свининой тоже получается отлично. Успехов и приятного аппетита!
Недавно пробовала суп шурпа. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Я тоже очень люблю шурпу с баклажанами, и особенно предпочитаю суп шурпа из свинины.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с шурпой с баклажанами!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Приготовила шурпу с баклажанами по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Ковалькова, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт шурпы с баклажанами.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Это реально наслаждение
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!