Если нравится готовить солянку посмотрите рецепт мясной солянки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт солянки, классические рецепты, суп из говядины, суп из свинины, рецепт русской кухни.
Кусок мяса положить в холодную воду, довести до кипения и варить на медленном огне до готовности. Важно бульон солить в конце варки, когда мясо будет готово.
Почки вымочить в течение 5-6 часов, меняя воду каждые 2 часа. Для ускорения процесса можно вымачивать в молоке в течение 2 часов. После этого почки нарезать соломкой и пассеровать на оливковом масле в течение 15-20 минут. Затем к ним добавить нарезанные соломкой репчатый лук и соленые огурцы. Все вместе пассеровать еще 20 минут.
Когда мясо почти готово, в кастрюлю добавить очищенный картофель (целиком), пассерованные почки с овощами, мелко нарезанные сосиски, колбасу, окорок или ветчину.
Когда картофель сварится (приблизительно минут через 20), отварное мясо и картофель вынуть из кастрюли. Мясо нарезать небольшими кусками, а картофель размять в пюре. При этом все остальные ингредиенты продолжают вариться на медленном огне.
Вместе с нарезанным мясом и пюре добавить в солянку маслины с косточкой. Пюре выкладывать, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Добавить душистый перец, базилик, тимьян, шафран.
Довести до кипения и выключить. Дать настояться под закрытой крышкой минут 20-30. Перед подачей на стол в готовую солянку добавить сметану, дольку лимона и свежую зелень петрушки и укропа.
Недавно пробовала солянку сборную мясную с говядиной и почками. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я слабо разбираюсь в солянке мясной с почками, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Борисеева, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от солянки мясной с почками!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить солянку мясную на сковороде. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Чудесный рецепт солянки мясной с почками!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Огромное Вам спасибо!!!
солянка мясная с почками — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала солянку мясную с почками первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Скорее бы попробовать)
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без солянки мясной с почками не обходится!