Ароматный суп-пюре из цукини с мятой
Фотография готового блюда ароматного супа-пюре из цукини с мятой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 458 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Блендер
- Вегетарианство: Постные рецепты
Если нравится готовить суп-пюре посмотрите рецепт супа-пюре из тыквы. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт супа-пюре, вкусный суп, рецепт европейской кухни.
Готовим ароматный суп-пюре из цукини с мятой
Ингредиенты на четыре порции
- Оливковое масло 4 столовые ложки
- Лук репчатый 1 головка
- Перец халапеньо 1/2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Цукини 1 кг
- Черствый белый хлеб 300 г
- Вода 1 стак.
- Овощной бульон 3 стак.
- Измельченные листья мяты 35 г
- Рубленная кинза (кориандр) 35 г
- Лимонный сок 2 ч.л.
- Крупная соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Шаги приготовления
-
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте мелко нарезанный лук и мелко нарезанный чили (удалив все семена и прожилки). Обжарьте 4-5 минут до мягкости лука, не давая поджариваться. Затем добавьте измельченный чеснок и нарезанные небольшими кубиками кабачки. Обжарьте, помешивая, 3-4 минуты до мягкости. Посолите.
-
Добавьте нарезанный небольшими кусочками хлеб и влейте бульон и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
-
Снимите с огня и добавьте мяту и кинзу. Измельчите ручным блендером до состояния пюре.
-
Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
Кинзу, если кто не любит, можно не добавлять. Суп подается горячим или охлажденным.
Недавно пробовала суп-пюре с мидиями. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик ароматного супа-пюре из цукини с мятой
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Как это должно быть вкусно!!!!
Кто-нибудь готовил суп пюре из шпината receptykulinarov.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-shpinata?
Все понятно и наглядно в рецепте ароматного супа-пюре из цукини с мятой.
Готовить с Ира одно удовольствие!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Шикарный рецепт ароматного супа-пюре из цукини с мятой!
Приготовила мужу на день варенья!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Ира, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала ароматный суп-пюре из цукини с мятой по вашему рецепту, получилось сразу.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Готовила ароматный суп-пюре из цукини с мятой Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!