Уха с морскими гребешками
Фотография готового блюда ухи с морскими гребешками
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 90 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить уху посмотрите рецепт паэльи с лангустином и гребешками. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт ухи, вкусный суп
Готовим уху с морскими гребешками
Ингредиенты на шесть порций
- бульон рыбный 850 мл
- вино белое сухое 250 мл
- морские гребешки 2 шт.
- яйца 2 шт.
- перец сладкий болгарский 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- лук-порей 1 стебель
- сливки 3 ст.л.
- масло оливковое 1 ст.л.
- перец чили молотый 1/4 ч.л.
- шафран (нити) 1/4 ч.л.
- перец черный молотый
- соль
Шаги приготовления
-
Удалить у белой рыбы внутренности, голову, хвост, разрезать вдоль на две половины, убрать все кости, снять кожу, порезать на небольшие кусочки, очистить морские гребешки и нарезать.
-
Из головы, хвоста и хребта сварить бульон. В кофейной чашке залить парой ложек горячей воды шафран.
-
Луковицу и сладкий перец нарезать на небольшие кольца, нашинковать лук-порей. Разогреть в кастрюле столовую ложку масла, всыпать измельченные овощи, обжарить до появления колера.
-
Влить бульон, всыпать макаронные изделия, мелко смолотый чили, дать закипеть, сделать нагрев меньше, готовить четверть часа.
-
Влить в кастрюлю стакан белого вина, добавить рыбу, шафран, гребешки, сдобрить солью и молотым перцем, прикрыть крышкой, готовить порядка 10 минут.
-
Влить в уху с морскими гребешками смесь сливок с яичными желтками и парой ст. л. бульона, проварить, размешивая пару минут, прикрыть крышкой, дать чуть постоять.
Недавно пробовала тайское рагу с гребешками. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Как это должно быть вкусно!!!!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
А как же мне хочется уже приготовить.
А как Вы готовите карельскую уху из лосося? Поделитесь секретом.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я уху с морскими гребешками не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Nurisaten!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Вкусна
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик ухи с морскими гребешками больше стало.
Сегодня приготовила уху с морскими гребешками!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Девочки, уха с морскими гребешками объедение.
Супер рецепт!
nurisaten, большое спасибо!!!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Nurisaten, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Nurisaten, я только смотрела рецепт, но уже хочу уху с морскими гребешками приготовить!
Девочки, уха с морскими гребешками объедение.
Супер.
nurisaten большое спасибо!!!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.