Тайское рагу с гребешками
Фотография готового блюда тайского рагу с гребешками
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 640 ккал
- Кухня: Тайская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить рагу посмотрите рецепт рагу с фасолью. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт рагу, домашние рецепты, вкусные рецепты, рецепт тайской кухни.
Готовим тайское рагу с гребешками
Ингредиенты на четыре порции
- Кабачки 1 шт.
- Цукини 1 шт.
- Стебель сельдерея 1 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Мини кукуруза 1 шт.
- Спаржа по вкусу
- Арахисовое масло 200 г
- Чеснок 4 зубчика
- Имбирь 1 шт.
- Зеленый лук 50 г
- Кинза по вкусу
- Черные кунжутные семечки по вкусу
- Красный лук 100 г
- Перец чили 50 г
- Красная паста карри 50 г
- Кокосовое молоко 50 мл
- Куриный бульон 70 мл
- Сливки 30%-ные 50 мл
- Стручковый зеленый горошек по вкусу
Шаги приготовления
-
Соус (естественно делается до обжарки овощей): красный лук (20), имбирь (10), чили (10) и зубчик чеснока обжариваются в арахисовом масле.
-
Добавляется немного красного карри.
-
Добавляется 70 мл куриного бульона, 50 мл кокосового молока, 50 мл сливок 33%. Немного выпариваем.
-
Потом все это отправляется в блендере, взбивается до состояния соуса.
-
Все овощи чуток бланшируются и перекладываются в лед для сохранения цвета.
-
Дальше берется арахисовое масло, на нем обжаривается чеснок и нарезанный соломкой имбирь, чтобы пропитать масло.
-
Потом в этом масле обжариваются гребешки и выкладываются на бумажную салфетку.
-
В этом же масле обжаривается белая часть зеленого лука и потом все овощи, нарезанные как нравится.
-
Прогреваются 2-3 минуты и добавляется немного соуса.
-
Потом выкладываются в тарелку овощи, сверху гребешки, можно посыпать кинзой и черным кунжутом.
Недавно пробовала рагу из трески. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Похожие рецепты
Рагу
Комментарии к рецепту
Sonya! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
тайское рагу с гребешками(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать тайское рагу с гребешками просто.
Спасибо за рецепт)))
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, тайское рагу с гребешками суперрр!!!
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для аргентинского рагу.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с тайским рагу с гребешками много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Ну и красота тайское рагу с гребешками!!!
Обязательно попробую сделать!
Вот это да! Какой красивый рецептик тайского рагу с гребешками! А вкусный и простой!
Блюдо просто супер, готовила тайское рагу с гребешками впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Да да вкусняха)
Sonya большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала тайское рагу с гребешками — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит тайское рагу с гребешками, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от тайское рагу с гребешками.
СПАСИБОЧКИ!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик тайского рагу с гребешками
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.