Рагу из овощей
Фотография готового блюда рагу из овощей
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 359 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Рецепты для похудения
- Повод: На обед, На ужин
Если нравится готовить рагу посмотрите рецепт рагу с индейкой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Прекрасное блюдо, которое можно очень вкусно приготовить. И никакого мяса не понадобится, чтобы вкусно и сытно накормить семью.
Метки: простой рецепт рагу, рецепты на ужин
Готовим рагу из овощей
Ингредиенты на четыре порции
- Баклажан — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Помидоры — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Фасоль спаржевая — 200 г
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Сметана — 3 ст.л.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
Шаги приготовления
-
Баклажаны моем и нарезаем небольшими кубиками. Складываем их в миску и солим. Отставляем в сторонку - пусть пустят сок и выйдет горечь.
-
Чистим лук и морковь. Лук мелко шинкуем, морковь нарезаем соломкой.
-
У перца удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем перец соломкой.
-
Готовить рагу будем в кастрюле или в казанке. Наливаем растительное масло, нагреваем. Добавляем лук, морковь, болгарский перец, фасоль и промытые баклажаны. Обжариваем на огне больше среднего минут 15, все время помешивая.
-
Помидоры нарезаем на кубики. Можно предварительно с них снять кожицу.
-
Сметану разбавим 1 стаканом воды.
-
Солим и перчим овощи, заливаем разведенной сметаной. Закрываем крышкой и готовим на среднем огне минут 15-20.
-
Очищаем зубчики чеснока и мелко нарезаем. Добавляем в овощное рагу и продолжаем готовить еще минут 10.
Овощное рагу - прекрасный гарнир к мясу или к рыбе. А еще рагу из овощей само по себе отличное самостоятельное блюдо. Самое главное при готовке - аккуратно перемешивать овощи, чтобы рагу не превратилось в пюре. Кусочки овощей должны держать форму, поэтому следите за этим внимательно. Приготовить рагу из овощей в домашних условиях очень просто, можно использовать любые овощи. Я предлагаю вам вот такой вариант. Надеюсь, что этот рецепт рагу из овощей с фото поможет вам вкусно его приготовить. Приятного аппетита!
Недавно пробовала рагу из телятины. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Видео приготовления
Похожие рецепты
Рагу
Комментарии к рецепту
Рецептик рагу из овощей прямо специально для меня.
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала рагу из овощей «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Lourite1974, классный рецепт рагу из овощей!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Я приготовила рагу из овощей и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Искала рецепт рагу из овощей и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
А я готовлю по этому рецепту рагу из чечевицы.
Спасибо:D
Будем пробовать!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!