Тыквенные булочки с чесноком и тимьяном

Ингредиенты на четыре порции

• дрожжи (сухие) 2 ч.л.
• молоко коровье 250 мл
• тыква 400 г
• мука 500 г
• соль 1 ч.л.
• сахар 1 ст.л.
• тимьян половина пучка
• чеснок 4 зубчика
• масло оливковое 4 ст.л.

Шаги приготовления

1. Тыкву нарезать на кусочки, посыпать солью и листиками тимьяна (взять половину от указанного количества), сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла и запечь до готовности при 200 градусах в течение 30 минут.

2. Тыкву остудить и пюрировать блендером до однородности.

   

3. Сухие дрожжи, сахар и соль перемешать в теплом молоке.

   

4. Добавить 250 г просеянной муки, перемешать.

   

5. Добавить тыквенное пюре (1 стакан), перемешать.

   

6. Добавить пропущенный через пресс чеснок, оставшиеся листики тимьяна, оставшуюся муку (250 г),2 ст. л. оливкового масла и хорошо вымесить (около 10 минут). Важно: тесто должно оставаться немного липким, но хорошо отходить от рук! Главное - не пересыпать муки, иначе хлеб не получится воздушным и нежным.

   

7. В смазанную форму (1 ст. л. оливкового масла) выложить тесто, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1-1, 5 часа.

   

8. Тесто должно хорошо увеличиться в размере. Теперь его следует хорошо обмять, выпустив весь воздух.

   

9. Разделить тесто на равные 10-12 частей, сформировать булочки и оставить на расстойке минут 15-20 в теплом месте. Выпекать при 190 градусах около 30 минут.

   

10. Готовые булочки полностью остудить.

    

11. Приятного аппетита. Больше интересных рецептов из тыквы найдете здесь.