Ирландский кекс с изюмом

milanova_81

7 отзывов |

Фотография готового блюда ирландского кекса с изюмом

Время приготовления: 1 ч 40 мин
Порций: 8
Калорий: 707 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Сотейник, Термометр для духовки, Сеялка для муки

Если нравится готовить кексы посмотрите рецепт кекса. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки: простой рецепт кексов, кексы с орехами, кексы с изюмом, рецепт европейской кухни.

Готовим ирландский кекс с изюмом

Ингредиенты на восемь порций

Пшеничная мука 3 стак.
Вода 2,25 стак.
Сахар 1 стак.
Изюм 570 г
Яйцо куриное 1 шт.
Сливочное масло 110 г
Ирландский виски 1/2 стак.
Соль 1 ч.л.
Сода 2 ч.л.
Молотый кориандр 2 ч.л.
Молотая корица 1 ч.л.
Молотая гвоздика 1/2 чайной ложки
Молотый мускатный орех 1,5 ч.л.
Молотый душистый черный перец 1/2 чайной ложки
Молотый имбирь 2 ч.л.

Шаги приготовления

За день до выпечки в небольшом сотейнике объединить пряности, воду, изюм, масло и сахар. Довести до кипения, помешивая, затем уменьшить огонь и варить в течение 20 минут. После снять с огня и добавить виски. Когда смесь полностью остынет, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
На следующий день поставить сотейник со смесью в миску с горячей водой, чтобы растворить масло на поверхности.
Разогреть духовку до 175 градусов, на нижний уровень духовки установить противень с водой. Форму для выпекания (около 23 см) смазать маслом и присыпать мукой.
Муку просеять, смешать с содой и солью, замесить с ранее подготовленной смесью, добавить взбитое яйцо. Тесто переложить в форму и отправить в духовку. Выпекать примерно 1 час 30 минут, до коричневого цвета, проверить готовность деревянной палочкой, она должна выходить из середины сухой. Если кекс будет быстро зарумяниваться, его нужно будет накрыть фольгой.