Батон домашний нарезной

Ингредиенты на двадцать порций

• 280 мл воды теплой
• 1 ст.л. масла растительного
• 500 г муки
• 1,5 ч.л. соли
• 2 ст.л. сахара
• 1 пакет = 7 г сухих дрожжей.

Шаги приготовления

1. Готовим опару.

2. Растворяем дрожжи, сахар в теплой воде, добавляем муку, доводим до состояния сметаны. Оставляем на час.

3. Добавляем в теплую воду опару, соль, муку.

4. Замешиваем тесто до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук, перекладываем его в чашку.

5. Смазываем растительным маслом тесто и ставим на час в теплое место.

6. Когда тесто поднимется, перемять его.

7. Вываливаем на стол тесто, формируем хлеб и укладываем на смазанные растительным маслом листы.

8. Оставить на расстойку на 30 минут.

9. Когда тесто увеличится в 2 раза - выпекать при температуре 220-240 градусов С на 40 минут.

10. Все ингредиенты положить в хлебопечку согласно инструкции. Режим "Тесто".

11. После окончания вынуть, сформировать батон, сделать разрезы, накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут.

12. Тесто очень тугое! Даже в хлебопечке с трудом замешивалось. Так и хотелось добавить воды... Но при разделке эластичное, в следующий раз попробую уменьшить количество муки или побольше воды.

13. Выпекала при 220 градусах С, по времени - 30 минут, предварительно опрыскать водой духовку.

14. После выпечки "Нарезной" батон вынуть, смазать сливочным маслом или просто водой, накрыть полотенцем и оставить остывать.

15. При выпечке хлеб увеличивается вдвое, поднимается вверх. Так что, формировать батон нужно невысоким.